Vino

Domov;

Katalog pijač;

Vino (lat. Vinum) - alkoholik pijača, ki je nastala kot posledica naravne fermentacije vinogradaili kateri koli drugi sadni sok. Trdnost napitka po fermentaciji je 9-16ob.

Pri proizvodnji ojačena vina visoke trdnjave vzrejo dostigaetsyaputem vinskega alkohola na želeno protsentnogosoderzhaniya.

Vino je najstarejši pijača. Tam nemalolegend prvo pojavitev pijače, kjer se odražajo eposes stare grščine in Ancient Roman Persidskoymifologii. Mnogi znanstveniki verjamejo, da je pojav razvoju vinarstva tesno povezana z stanovleniemi razvoju človeške družbe.

Najstarejše vino, ki je dosegel današnjih dni vvide fosilov, datiran 5400-5000 let. don.e. Ugotovljeno je bilo, v tem območju Kavkaza.

Tehnologija proizvodnje pijač ves čas preterpevalaizmeneniya EU. To se je zgodilo, dokler bylichetko ločenih osnovnih fazah. Postopek proizvodstvabelogo in rdeče vino ima svoje razlike.

Ker rdeče vino je izdelan iz rdečega grozdja sortov.Dozrevshy grozdje zbirajo in spustili skozi mlin, ki mora spetsialnyegrebni delež jagode in neprimerni za recikliranje vetochki.Pri to operacijo ostane nedotaknjen kosti inachevino bo preveč trpka. Nato se zdrobi vinogradvmeste kvas postavi v posebnih rezervoarjih, kjer fermentacija nachinaetsyaprotsess. Ob izteku 2-3 tednov intensivnostbrozheniya zmanjša in nasičenim alkohol pride domaksimuma. V primeru nezadostnega števila vinogradeprirodnogo v višini sladkorja, lahko sladkor dobavlyatchisty pivine. Na koncu fermentacije, je vino vlije, otzhimayutzhmyh in filtrirali.

Mlado vino lahko enkrat stekleničenje v rezultatepoluchitsya dovolj poceni vina blagovnih znamk. Za več dorogihmarok značilno staranje v hrastovih sodih v kleti minimum1-2 leto. V tem obdobju je vino izhlapi Ana sedimenta poravna. Da bi dosegli najboljšo kakovost vina v sodu se nenehno dopolnjevati in vlije svezhiebochki za unclogging. Žlahtno kapljico podvergayutkonechnoy filtracijo in polnjenje.

Za proizvodnjo belega vina, grozdja sadje peredprotsessom fermentacija olupljen in vina nastaivaniyaispolzuyut izraženo le prsi brez pritiskanja. Protsessstareniya belo vino ne presega 1,5 let.

Glede na vsebnost sladkorja v vinu in njegovo trdnjavo, so vina razdeljena na mizo, utrjene, peneče aromatizirovannyei.

Proizvodnjo vin povsod po svetu, vendar prodaja vina pyaterkuliderov vključujejo Francija, Italija, Španija, ZDA, Argentina.

Vsaka vrsta vina, je bil na mizi in na opredelennoytemperature nekaterih jedi.

Koristne lastnosti vina

Mnogi zdravniki menijo, da je dnevno uživanje majhnih kolichestvahvina, zelo dobro za zdravje celotnega organizma (Neboli en kozarec na dan). Vsebuje bolshoekolichestvo encimov, kislin (jabolčna, vinska), vitamini (B1, B2, C, F), minerali (kalcij, natrij, kalij, fosfor, magnezij) in druge biološko aktivne snovi.

Ker je rdeče vino je zelo bogata z antioksidanti, kot je resveratrol. Po njegovih lastnosti, da je 10-20 krat močnejši vitaminaE. Vino vsebuje tudi železo in snovi, ki prispevajo k njeni boljši asimilacije, chtouvelichivaet hemoglobina. Primerna inertna rdeča izpostavljenost možganov spodbuja razvoj krasnyhkrovyanyh celice (eritrocitih).

Poraba vina izboljša prebavo, apetit isekretsiyu žlez slinavk. Ima antiseptične lastnosti iantibakterialnymi zatiranje vozbuditeleyholery, malariji in tuberkulozi. Predpisana upotrebleniekrasnogo vina na ulcerozni bolezni. Da vsebuje tanine sposobstvuetbystromu zdravljenje razjed.

In bela in rdeča vina znižuje krvni holesterinav, normalizira presnovo, pomaga vyvedeniyushlakov in toksine. Prav tako normalizirati ravni soli, je priporočljivo, da se je potrošnja vina za umensheniyaotlozheniya soli v sklepih.

Vsebnost ogljikovih hidratov v vinu in nekaterih vrst proteinovdaet telesu dodatno energijo. Vino kislotysposobstvuyut prebava kompleksnih živalskih beljakovin.

Nevarne lastnosti vina

Koristne svoystvamiobladayut edino naravno vino brez dodatkov, aditivov in barvil.

Prekomerno uživanje vina lahko vodi do bolezni razvitiyuishemicheskoy srca, ciroze jeter in diabetu.Takzhe prekomerne količine alkohola lahko stimulirovatrazvitie in rast raka.

To je treba izključiti iz prehrane vina periodberemennosti žensk in dojenja, ljudi z zabolevaniyamipecheni in trebušne slinavke, s poslabšanjem tsistitai v antibiotičnih zdravil za zdravljenje.

Koristne in škodljive lastnosti drugih pijač:

sok

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný