Udarec

Punch (od hindujščini udarec - pet) - cela gruppagoryachih pekoč občutek ali ohlajene brezalkoholne pijače, ki vsebujejo sveža ali v pločevinkah sok fruktyi. Alkoholna pijača v pripravi punshaispolzuyut ruma, vino, grappa, žganje, arak,Claret, alkohol in vodka. Tradicionalno pripravljena vbolshih posode za pijačo (punshnitsah) in služi za sprejemanje in vecherinkah.Krepost napitka znaša od 15 do 20 vol. soderzhaniemsahara in - od 30 do 40%. Najbolj znani so retseptamipunsha "Caribbean rum punč", "Barbadosskiypunsh" in "udarec korito."

Punch prvič začele priprave v Indiji. DM struktura vključuje čaj, rum, limonin sok, sladkor in voda.Gotovili vroče. Prava pijača otsenilimoryaki britanski čaj podjetje v začetku 17. stoletja. Imennooni udarec recept pripeljal v Anglijo, kjer je rasprostranilsyapo po vsej Evropi. Vendar pa je bilo pripravljeno na osnovi vina ibrendi ker rum v času, ko je bil precej drag iredkim pijačo. Šele proti koncu 17. stoletja. Rum je postal boleedostupnym in pijača pridobil tradicionalnem receptu.

Trenutno udarec recepti stalonastolko veliko da na splošno je bilo samo sok in sadni make up. V nekaterih receptih udarec saharzamenyayut medu in dodamo različne začimbe in pryanosti.V z napisom "punch" je postala oblika uporabljena beseda v gospodinjstvu, ki združuje podobne pijače.

Za pripravo punch doma sleduetpomnit nekaj velikih skrivnosti:

• alkoholnih sestavin ne pour preveč goryachuyuvodu - to lahko vodi do izgube okusa zaradi uletuchivaniyaefirnyh olja;
• pred dodatkom vode za pijačo mora biti medu ali sladkorja premešamo in ohladimo;
• za segrevanje vina treba emalirovannuyuposudu uporabljajo za preprečitev možnosti oksidacijo reaktsiys kovine;
• Končni napitka treba segrejemo na 70 ° C in hranjenih očal vtermoustoychivyh;
• sadje in začimbe razlitje ne sme pasti v kozarec.

Klasični recept za udarec, A osnoveroma pijača (1 steklenica), rdeče vino (2 plastenki) limone in pomaranče (2 kosa.), Sladkor (200 g), začimbe (cimet, gvozdikai itd) in vodo (1 L). Voda mora biti vložena do vrenja, dodamo sladkor z njim, in ohladimo na 50 ° C. Po eni fruktunarezat rezine in, skupaj z začimbami, dodamo vrazogretoe skoraj do vrelišča rdeče vino. Obstajajo tudi vlitsvezhevyzhaty sok preostali dve sadje. Vino in voduperelit v skledo punch. Če želite ustvariti spremstvom sverhuchashi lahko namestite na cedilo z več kubikamisahara, vlijemo rum in jih vžgejo. Rafinirana plavitsyai bo steče, podtaknili ogenj na celotno pijačo. Pour takoypunsh biti do požarnih opeklin.

Luknjači običajno niso služili za nekatere jedi, pijače stranke šteje poetomuoni s svetlobo zakuskami.Nalivayut punch dele 200-300ml posebno lopatico.