Zira

izdelki;

žita;

Kumina (kumina) - posušena zelišča semena Cuminumcyminum, peteršilj družine. To je eden izmed najbolj populyarnyhv azijskih začimb, je seme indijskega tmina.On drugačna od naše kumina manjša razmeromi temne barve. Poleg tega, da ima oster, močan in prijeten vonj.

V Latinski Ameriki, Afriki, Sredizemnomoree, Aziatskihstranah, zlasti v Indiji - to je kraljica začimb, beznee ni naredil skoraj nobene eno jed.

Tudi ime kumine se imenuje majhen otok Comino vMaltiyskom otočja (Sredozemlje) - je pokrytpolyami začimbe kumino.

Kumina (kumina) za okus hlebnyhi slaščic, fermentirane jedi produktov.Yavlyaetsya pomembna komponenta pri dekapirnem zelje, kumare, paradižnik, gobe dekapirnega. Okusen okus preobretaetsdobrennye Zira krompirjeva juha, ribe, zelenjavne solate, ocvrte, pečene in dušena jedi iz prašičjega mesa. Niti odinsredneaziatsky pilaf ni brez kumine.

Obstaja več vrst kumino:

Bela kumine (Cuminum cyminum) je najpogostejša, pri nas se uporablja, od bo mu več treba razpravljati.
Črna kumina (kala Djir) - Cuminum nigrum - temnejši in plitvejše od bele, ima grenak okus in oster zapah.On ne zahteva tako dolgo cvrtje kot bele kumina semen.
Najbolj redka vrsta črne kumine, ki se pravilno imenuje bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, najdenih v Tadžikistanu.

Kumina je vključen v različne mešanice začimb: curry, čili, garam masala, chutney (pikantno-sladko začimbe), mešanico mehiške, Jemen začinjanje zhoug, smesv Savdsko baharat ...

Ob daljšem skladiščenju kumino začel po okusu grenko, zlasti tal.

Calorie kumina

Kumina semena imajo visoko kalorično vrednost. 100 g tako semyansoderzhitsya 375 kcal, tako da v velikih količinah, protivopokazanylyudyam trpijo debelost.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
17,5	22.3	33.8	7.6	8.	375

Koristne lastnosti kumino

Kumina semen (kumina) vsebuje 2,5-4% efirnogomasla, cumic aldehid (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), timol, perilla aldehid, cumic alkohol, alfa-beta Pinin (21%), dipenten, p-cimen, in beta-phellandrene.

Kuminova olje se uporablja v industriji parfumov.

Kumina (kumina) že od antičnih časov in se uporablja vmeditsine. Na primer, Grki še vedno pripravlja spetsialnyychay, izboljšuje zdravje otrok.

Kumina - dober tonik, afrodiziak.

Vpliv kumina izboljšuje prebavo (zheludochnyhi zdravljenje bolezni ledvic, vetrovi, kolike, driska), spodbuja apetit. Kumina je diuretik toksine vozdeystvie.Vyvodit iz telesa.
Kumina se uporablja v ginekologiji (povečanje mleko ukormyaschih matere ...) in nevrologija (pomaga v boju proti samneziey, nespečnost ...).

Spice kumina antiseptikom- je zunaj pomogaetrassasyvat tumorji, različne kožne otekline (mozolji, izpuščaji ...). To zmanjšuje bolečino.

Kumina je dobro za potrditev dihalnih poti. Pomogaetborotsya slabost, vključno v prvih mesecih nosečnosti.

Kumina (sam ali v kombinaciji z ozemljitveno koriandra, koromača ali kardamom) se priporoča uporaba pri zabolevaniiorganov prebavo, za izpraznitev bolezni respiratornega puteypri bronhitis in kašelj sluzi, kot tudi za pomirja živčni sistem.

Kumina spodbuja tudi dobro delovanje ledvic. Gustoynapitok orientalske kumine (2 TSP zapečatena vodnega stekla) ima blago odvajalo in diuretik deystviem.Effektivnost infundiranje pa večja, če enako proportsiismeshat kumina, koromač in koriander.

Zira prikazuje telo toksinov in neprebavljena othodypischi. Zeliščni čaj z 1 žličko kumina semena, koromač ikoriandra, napolnjene z 2 skodelici vrele vode prekrasnopomogaet prebavo hrane, daje moč in dvigne razpoloženje.

Čaj kumina semena (kumina) 1 žlička kozarec vode izlechivaettoshnotu, napenjanje in bruhanja (zlasti pri ženskah v pervyhmesyatsah nosečnosti).

Kumina uporabimo tudi v obliki prahu z enako chastyusahara (povečanje plimsko mleko mladega kormyaschihmaterey). Kot tudi za te namene se lahko uporabljajo otvarsemyan kumino v vodi ali mleku in sprejeti 3-krat na dan.

Uporaba kumino pomešano z oljčnim oljem rassasyvaetopuhol vranico.

Kumina zdravi rane, za katere se dajejo neposredno v serdtsevinurany.

V pediatriji se uporablja za zdravljenje otrok napenjanje.

Izboljša delovanje možganov, pomaga krepiti ivosstanovit vizijo.

Za izboljšanje spomina, vzemite 1 čajno žličko kumina, 1 žlica smeshannuyus med.

Nevarne lastnosti kumino

Zira je kontraindicirana pri gastritis z visoko kislost, razjedaželodec in dvanajsternik 12.

Znani so tudi primeri alergijskih reakcij na zdravila, ki ima svojo sestavo kumino.

Video govori o Zira, razlike med Zira, kumino in kumine, o tem, kje lahko dodamo kumino, in na kratko o drugih začimb, ki se lahko uporabljajo pri kuhanju.

Glej tudi lastnosti drugih izdelkov:

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný