Gumbo

izdelki;

zelenjava;

Pregled

V te zelenjave veliko imen, med katerimi so: okra, Okra ženski prsti. Če ste slišali to ime pomeni, da gre za vprašanje okra - zelo dragoceno rastlinsko pridelek, ki pripada ksemeystvu Malvaceae. Nič ni znanega o domovini te rastline, pa je razširjena v Afriki, Severni Ameriki, Indiji itropikah. Nekaj je rojstni kraj zahodne Afrike, druge Indiji klic. To je posledica dejstva, da v teh krajih raste bolshoeraznoobrazie vrst in sort okra. Rastlinska najdemo v Evropi, je noprivezli Arabcem. raste v Rusiji in Ukrajini. Etostalo prej po nastopu pomembnega segrevanja. Entuziastovvyraschivayuschih število je zelo majhna.

Okra je enoletnica. Na vrhuncu poslal mozhetvyrasti do 40 cm, vendar so časi, ko sta doseženi Bamija metrov.U rastlinski zelo debela in razvejano stebla. Listi povešene svetlobe zelenogotsveta. So zelo velike in semilopastnye, čeprav obstajajo pet. Tsvetkidovolno velika, z barvo z rumenkasto kremo. Raspolagayutsyaoni na pecljih v zalistju. To je tukaj, da oblikujejo plody.V ljudem sadove Okra imenuje škatle, zaradi dejstva, da so imeyut4-8 šesterokotnik oblike, znotraj katerih semena.

Okra, kakor tudi jajčevciTo je zelo zahtevna za ogrevanje. V zvezi s tem, njeno gojenje zanimayutsyav južnih regijah. Ampak to je bilo prej, zdaj je situacija malo izmenilas.Umeltsy vrtnarji jo uspešno raste in v hladnejših državah.

Zelenjava se vse bolj videti na policah trgovin ne samo vzamorozhennom obliki, vendar sveže. V zadnjem času, oker mozhnonayti in na trgu. Harvest te rastline od avgusta do novembra.

Kako izbrati

Pri izbiri Okra je treba posebno pozornost nameniti svoji zunanji vidu.Struchki mora biti 10 cm, največja dolžina. Nakup sleduetmenee dolgo sadje. Ti bi morali biti svetlo zelena barva brez libopovrezhdeny, Plesnive lise ali suhih območjih. Nakup tolkomolodye in ponudbe sadja, da bi morala biti trdno na dotik. Inogdavstrechayutsya sorte z temnejša, rdečkasto tsvetom.Opredelit celo nekoliko prezrelo sadje je zelo enostavno na usnjata lupina. Takoyovosch zelo težka in vlaknasti absolutno ni primeren za prigotovleniyapischi, jo razvaja samo.

Shranjevanje

Okra - zelo pokvarljiva proizvoda. Skrbite, da bo lahko le vtechenie tri dni. Če želite shraniti zelenjavo v hladilniku, prvi ga zaviti v časopisu ali v papirnati vrečki.

kultura

Znano je, da je gojenje okra ukvarja znana pisatel- Antona Pavloviča Čehova. Že na začetku prejšnjega stoletja, je marljivo kultivirovalovosch na mestu.

Calorie oker

Prehranska nizkokalorično izdelek, od katerih je 100 g soderzhitsyavsego 31 kcal, tako da lahko ljudje, ki so zaskrbljeni zaradi svoje teže, upotreblyatego jesti brez škode za njeno obliko.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
2	0,1	3.8	0,7	90,1	31

Koristne lastnosti okra

Sestavine in hranila

Okra se imenuje sanje velikega števila vegetarijansko soderzhaschihsyav, da je koristno in hranila: železo, beljakovine, prehranskih vlaknin, vitaminov C,B6,K,,kalijev kaltsiyai.

Koristne in zdravilne lastnosti

Še posebej priporočljivo za nosečnice, da bi jedli Bamija saj zakontsentratsii folno kislino. Z njim nastala nervnayatrubka plod v prvih tednih nosečnosti.

To zelenjave uravnava raven sladkorja v krvizaradi dejstva, da je rastlinsko Okra sluzi in njeno prehransko voloknapogloschaetsya v tankem črevesu. Ljudje z obolenji prebavil, zlasti rekomenduetsyapokupat jedi, ki so sestavljene iz okra.

To je samo odlična zelenjave za izgubo telesne teže, saj ne povzroča vredzdorovyu. Okra je v veliko pomoč pri obravnavi takšne zabolevaniyamikak: vneto grlo,depresija, kronična utrujenost. Okra lahko celo zmanjšajo pristupyastmy. To zelenjave je še posebej dobro v prehrani ljudi stradayuschihaterosklerozom. Ob vsem tem pa lahko oker okrepi stenkikapillyarov.

Bamija spere presežek holesterola in toksinov iz našega organizma.Predotvraschaet pojava mehurjev, zaprtje,in pomaga pri zdravljenju razjedeželodec.

Nad okra izvedli študijo, da se je izkazalo, da onamozhet preprečevanje raka kolona. S tem se zmanjšuje diabetes riskvozniknoveniya in sive mrene.

Rastlinski rešuje vse težave, povezane z učinkovitostjo. Zdravniki ne redkopripisyvayut bolnikov okra po operaciji.

Ima le 31 kalorij, zato je oker je tako pomembna v dieticheskompitanii.

Pri kuhanju,

Kuhanje je glavno področje okra. Za prigotovleniyapischi prileganje in mladih listov. Njen okus je nekako tako, kot belušiin jajčevci. V zvezi s tem, kuhati zelenjavo, z uporabo iste recept za podobne izdelke.

Okra lahko kuhamo, kuhamo, ohraniti in celo ispolzovatdlya solate. Idealen je za juhe, myasnyhblyud, prigrizki in zelenjavnih jedi. Kot jed je zamechatelnopodoydet do perutnine, rib in mesa.

Okra, med termično obdelavo izpostavlja ogromno slizi.Eto veliko, če kuhamo juho, ampak če je taka obilica zaželenih zhidkostine mladic zelenjave nad visoko vročino z dodatkom limonaali paradižnik sok.

Omembe in Bamija semena, saj po skrbnem obzharivaniyaih se lahko uporablja namesto kave. Pogosto so stisnemo polucheniyamasla s precej tanko in zelo prijetno aromo.

Nevarne lastnosti okra

Okra nima kontraindikacij, razen v primerih individualnoyneperenosimosti. Vendar pa obstajajo velike stroki nebolshiezhguchie področja, ki jih je mogoče nevtralizirane s pomočjo toplotne obdelave, sicer lahko povzroči neprijetno srbenje, uporabo poetomurekomenduetsya rokavice. Tudi v prigotovleniyabamii ne pozabite odstraniti s površine las, kot v katerih lahko postanejo vzrok nekotoryhsluchayah alergični Reakcijsko.