Čičerika (čičerike)

izdelki;

zelenjava;

Čičerika - Letna, stročnice, zernakotorogo imajo nenavadno obliko, ki spominja na ptičje kljuna golovubarana.

Steblo pokončno, pokrita z žleznega voloskami.Listya imparipinnate. Višina doseže 20-70 sm.Stryuchki kratko, otekle, vsebuje od 1 do 3 zrn, knobby hrapave površine. Barva - od rumene doochen temi. Teža 1000 semena odvisno sortakolebletsya med 150 in 300 g

Čičerika toplotno ljubeč, samooprašna rastlin, opraševanje poteka v fazi zaprtega cveta, inogdaperekrestnoe opraševanje. rastni dobi - 90-110 dni zorenja preden 150-220 dni za pozno sortov.Prorastanie začne pri temperaturi 3-5 ° C, vskhodyvyderzhivayut kratka zmrzali do 8-11 ° C. Vperiod cvetenja - oblikovanje fižola optimalnih temperaturadolzhna biti od 24-28 ° C.

Čičerika kulturno Domovina menijo, Srednjo Azijo. Rasteniekultiviruetsya v srednji in srednji Aziji, vzhodni Afriki, Vzhodni Evropi, Indiji, Sredizemnomorskogoregiona.

Domneva se, da je bila punca znan in je bil uporabljen chelovekomv hrano dolgo pred krščansko dobo. Torej Gretsiibyli našel grah čičerika, katerih starost ni menee7,5 tisoč. Leta in v Iraku ostala čičerike semena, otnosyaschiesyak "bronasta" stoletja. V starih časih, čičerika chastoispolzovalsya ne samo kot hrana, ampak kot zdravilo.

Čičerika tretje uvrščeni na svetu po populyarnostisredi stročnice grah in fižol.

Koristne lastnosti chickpea (čičerike)

Rastlinice čičerike vysokokachestvennyebelki in vsebujejo maščobe, vlakna, velika količina kalcija in magnezija, kalija, vitamina A in S.Oni imajo nizko kalorično vrednost in so večji od drugega bobovyekultury štetje glavni esencialne kisline metionina in triptofana.

Sodobni znanstveniki so ugotovili, da ljudje sprašujejo vsegdatsenili te vrste stročnic. Grain čičerike vsebuje do 30% beljakovin, kakovost, ki se približuje jajce,do 8% olja, 50-60% ogljikovih hidratov, 2-5% mineralnih snovi, veliko vitaminov: A, B1, B2, OT, C, B6, PP.Blagodarya visoko hranilno vrednost, se lahko uporabijo gorohvmesto mesa, kot narediti veliko ljudi čas posta.Takaya prehrana je serdtsai preprečevanje žilnih bolezni.

Zaradi visoke vsebnosti vlaken čičerke uluchshaetpischevarenie, blagodejno vpliva na srce, atakzhe uravnava raven sladkorja v krvi. Turški gorohsnabzhaet organizem z energijo, ki se uporabljajo postopoma, ne da bi povečali raven sladkorja v krvi.

Dioskurid Pedany, eden od najbolj znanih zdravnikov vremenimperatora Nero poroča, da je ponudba mladi zernanuta blagodejno vpliva na delu želodca in jih rekomenduetispolzovat za sladico. Hipokrat priporoča nutkak sestavni del prehrane za kožo zabolevaniyah.Svidetelstva radi NUTE znanstveniki so našli v Egiptu, kjer je na eni od fresk v faraona Ehnaton je prikazano z vetochkoyhumusa v roki. Menijo, da je rastlina simvolizirovalomuzhskuyu veljavnosti egiptovskega vladarja.

Listi chickpea dalo oksalno, citronsko in yablochnayakisloty. Glede na vsebnost maščob bobahkolebletsya pestrosti 4,1 do 7,2%, od tega indeksa nutprevoskhodit druge stročnice, razen soje.

Folk medicine, ki je znan po tem, da upotreblenienuta lahko zaščiti oči pred takimi strashnoybolezni kot sive mrene (zamotnitev leče in kako sledstviepolnaya slepota).

Preglednost leče je odvisna od menjalnega protsessovv organa, da so kršene zashlakovyvayut črevo, jetra, kri. Bejba pomaga osvoboditi in tako pomaga vzpostaviti normalno uporabo cest vnutriglaznoyzhidkosti. Torej, ne le zdravilci priporočajo dlyalecheniya in preprečevanje sive mrene, temveč tudi za telo zdorovyavsego vključi v prehrani čičerike.

Kot čičerke rekomenduetsyaprimenyat sušilnica pomeni, kot sledi. Namočimo graha v vodi pri holodnoykipyachenoy 8 ur pri sobni temperaturi keramika (prednostno preko noči). Skozi isteksheevremya grah zmeljite s finim reshetkoy.Sedat manjših obrokov čez dan (dobavlyatv kašo, juhe, solate). Naslednji dan se je celotna protsesspovtorit. Tako med uporabo nedeli.Eto spodbuja hujšanje, čiščenje in nadalje nasičenost organizma z dragocenimi vitamini in minerali.
Čiščenje se lahko izvede enotedenski tečaj z pereryvamiv teden. Celotni tečaj - 3 mesece.

Potniki in turisti lahko preseneti raznovidnostsposobov kuhanje čičerko. V arabskihstranah je glavna sestavina natsionalnyhblyud kot Humus (pire), falafel (topla zakuskav obliki biserov) ali kuskus. Njena peremalyvayutv moka, ki se nato doda omake ali ispolzuyutdlya pripraviti kavni nadomestek. Eschekladut čičerko za juhe in solate. V Indiji in Pakistanu molodyestruchki čičerke jedo kot zelenjava. V stranahVostoka poslastica je pečen fižol turetskogogoroha.

Eden od glavnih razlogov, da ljudje pogosto izbegayutvklyuchat za njegovo stalno prehrani graha in drugih bobovye- čas kuhanja in težave z perevarivaniem.Posle gosta fižolova moka oschuschenietyazhesti pogosto pojavljajo v želodcu in napenjanje. Razlog za prisotnost stročnic nepriyatnostey- oligosaharidov, ki ochentrudno topna v vodi in želodčnega soka. Bobovyenuzhdayutsya na dolgi namakanje pred kuhanjem, chtodelaet jih mehkejši. Suhe čičerke kot ostalnyebobovye ne sme biti manj kot 12 ur pred varkizamochit v vodi, nato pa kuhamo približno 1,5 ure.

Nevarne lastnosti chickpea (čičerike)

Čičerika nestrupen in ima praktično ni protivopokazaniy.No ne pozabite, da so fižol tako imenovani "težka" hrana, ki koliko časa za prebavo in lahko povzroči fermentacijo. Poetomune treba uporabiti ta izdelek za ljudi, ki trpijo rasstroystvzheludochno trakta, čira na želodcu, protin,vnetje mehurja, zaprtje, kot tudi slaba prekrvavitev.

Prav tako, se posvetujte z zdravnikom, preden upotrebleniemnuta otroke in starejše. Prav tako je mogoče, in alergijske reaktsiyana čičerika v primeru intolerance.

Da ne bi prišlo do nepotrebnih nelagodje svetoval zapivatblyuda čičerko z vodo. Poleg tega mora biti odmor po upotrebleniyanuta do naslednjega obroka vsaj 4 ure chtobyeto izdelek se lahko prebavi.