Sveže zamrznitev

"Tam v hladnem ožilje!" - tako bi se rad nachatstatyu posvečena hitro zamrzne.

Freeze - to je eden izmed najboljših načinov za ohranjanje vitaminy.Imenno zahvaljujoč njej, smo lahko dobili sveže in glavnoekachestvennye fruktyi zelenjava vse leto. Zamrznitev sadje, zelenjava, jagode, gobe in zelišča zagotavljanje dolgoročne izdelkov za zaščito, praktično nespremenjen.

Splošni opis metode

Da bi zadovoljili vse zamrznjene hrane trebovaniyamGOSTa na, je treba paziti kot surovino. To podrazumevaetvazhnost zagotavljanje biološke čistosti prihodnje zmrzali. Vseporchenye in poškodovane dele rastline je treba odstraniti. Vsezagryaznyayuschie delci - izbrana. Tlak yagodydolzhny zamrznjena ločeno od celote.

Ker teh občutljivih jagod, kot so maline,robide in murve so nagnjeni k hitremu izgube soka, prvi njihov trebuetsyapererabatyvat.

Odtajati hrano po ni obrnil v neponyatnoemesivo in ostala privlačna ne le za želodec, Noi za oči, jih je treba hitro izpostavljeni zamorozke.Imenno ta način vam omogoča, da stalno pogled zamorazhivaemyhproduktov. Hitra zamrznitev sadja, zelenjave, zelenja gribyi so posebno nizke temperature segajo -25 ° C.

Glede na tako nizki temperaturi, tekočina iz sadja tako hitro zamrzne, ledeni kristalčki, ki nastanejo v celicah ne more rasti dolga. Namesto, oblikovanje množice melkihkristallov. Kot posledica zamrznitve ohranjen zunanji vidfruktov in zelenjave, kot tudi njihovo visoko okusa in pitatelnayatsennost.

Trenutno obstajajo posebne linije za bystroyzamorozki. Z se njihovi izdelki na voljo v velikih supermarketih, na oddelku za polizdelke. To je tukaj, da obstaja veliko različnih sadnih zelenjave, iz graha in papriko ter zakanchivayaklubnikoy, maline in chernoysmorodinoy.

Zahteve za zamrznjene zelenjave, sadja in gribamtakovy:

• Zamrznjena hrana mora biti dobro ločeni drug od drugega,
• ni led, kar kaže prizamorozke visoko vlago,
• Morate imeti naravno obliko, ki ustreza opredelennomuovoschu ali sadje.

Količine, ki se lahko uporabi v industrijske zamrzovalno linije zamorozkimogut gibljejo od nekaj deset do več tisoč kilogramov na uro.

Doma, lahko uporabite običajne holodilnikamis zamrzovanjem posušen. Vsi izdelki, če so bili predhodno oprane, morajo biti sušeni. Če želite to narediti, jih je treba razširiti na čisto suhompolotentse, nekje v osnutku. Po približno pol ure, onibudut pripravljen za zamrzovanje. Za to stori, osušimo produktyslozhit v plastične vrečke s ključavnico in jih tanko sloemv zamrzovalnik. Debelina paketa je enaka edinitsyproduktsii debeline. Po sadja ali zelenjave, ki so v vrečah, zamrznitev torbe se lahko zloži na vrhu med seboj.