Kaj je gluten in kaj je škodljivo za človeka

• Gluten: Kaj je in zakaj je škodljiv
• nestrpnost gluten pri odraslih in otrocih: simptomi, vzroki
• Preprečevanje celiakijo: kako jesti nestrpnosti gluten

Alergija na gluten: nevaren za ljudi

nestrpnost gluten Znano je, da zdravniki že od antičnih časov, a preboj v dešifriranju bolezni prišlo šele v sredini 20. stoletja.

Prej je veljalo prepričanje, da je ta patologija najdemo le v prvem letu otrok. Trenutno pa je bilo ugotovljeno, da ima približno eden od 100 ljudi intoleranco ali alergijo na gluten.

Zdaj se govori povsod o nevarnostih snovi, in tako postal izredno priljubljen brez glutena prehrana.

Gluten: Kaj je in zakaj je škodljivo ^

Gluten - Gluten je v mnogih zrn in žita so beljakovine rastlinskega izvora. To daje pecilni glutena sijaj in elastičnost. Vse moka vsebuje zadostno količino snovi.

Glavni proizvodi, ki vsebujejo gluten, vključujejo:

• Pšenični drobljenec;
• rž;
• oves;
• zdrob;
• ječmen in ječmen zdrob.

Vendar pa se z glutenom nismo našli le žita - rastlinski protein najdemo v številnih polizdelki zarebrnice, cmoki, klobase, klobase in poceni celo v majonezo, pakirani sir in jogurt. V teh izdelkov, deluje kot konzervans in lepljenje baz.

Veliko ljudi ne razmišljamo o tem, kaj je za škodo in korist glutena, ker njihovo telo sooča s tem delitev. To je nekaj povsem drugega, je - bolan človek trpi zaradi intolerance glutena. Če se telo ne more spopasti z rastlinskih beljakovin, je treba v skladu z ustrezno prehrano za življenje. Škoda, da glutena (brez glutena) za telo je, da lahko povzroči alergije na sodobnega človeka.

Netoleranca na gluten, je težko diagnosticirati, še posebej v latentni obliki. Veliko kronično bolni ljudje so prehod na brez glutena in občutek odvajati izpuščeno stanje. Nevarnost celiakijo v zadnjem desetletju se je povečala stokrat. so bili izbrani Žita za več let, in izberemo sorte z najvišjo vsebnostjo beljakovin. In to je isti gluten, ki se razpravlja.

nestrpnost gluten pri odraslih in otrocih: simptomi, vzroki ^

Kaj so brez glutena: seznam hrane z veliko glutena

Eden izmed glutena frakcij (gliadins) če genetska predispozicija stimulira številne avtoimunske reakcije. Škoda usmerjena predvsem proti svojim črevesnih celic. vplivala tudi na sklepe, možgane, srce in druge organe.

Genska nagnjenost k patologiji z dejstvom, da je pogostost bolezni v ožji družini približno 10% potrjeno. Pogosto bolezen se kaže v zastrte obliki. Razmišljati o tem, naj svoje zdravje v teh primerih, če je oseba, ki se pogosto pojavi napenjanje, nestabilno blato in bolečine v trebuhu neznanega izvora.

Alergija na gluten in glutena nestrpnosti pri odraslih: Simptomi

Občutljivost na gluten kaže različne simptome:

• slabost;
• napenjanje in bobnenje v trebuhu;
• nestabilnost stola;
• bruhanje;
• prisotnost maščobnih kapljic v blatu;
• hujšanje;
• krhki nohti;
• suha koža;
• glavoboli.

Kot posledica nezadostnega vnosa vitaminov in mineralov trpi imunski sistem, ki se kaže s pogostimi prehladi in nalezljivih bolezni.

Alergija na gluten kaže podobne simptome, so pogosto dodajajo njih srbeča koža, motnje perifernega živčnega sistema (odrevenelost dlani ali stopal, mravljinčenje), hude bolečine v trebuhu, pekoč občutek v grlu, ko jeste glutena izdelkov.

Kaj je celiakija: kakšna je njegova nevarnost za otroke

Če se odrasli gluten občutljivosti kaže ni tako akutna, dojenčki, vse, kar je veliko bolj resna. Celiakija - gensko posredovana bolezen, ki je značilen trdovraten intolerance za žita. Hkrati razvija atrofija črevesne sluznice in sindroma okvaro črevesne absorpcije.

To je kronična bolezen, ki se razvija precej strmo po uvedbi dopolnilnih živil iz žitaric. Mehanizem je, da je debelina sluznice zmanjšana, da poravna in mukozne prevladujejo mladih celic nediferencirane celice.

Netoleranca na gluten: simptomi pri otrocih

• V tipičnih primerih, celiakija povzroča obilne pene neizoblikovani blatu, ki ima neprijeten vonj. Ti simptomi, ki jih povzročajo gnitje Necepljeno beljakovin.
• Belly otrok raste v velikosti, otekel, je pomanjkanje vitaminov in elementov, progresivno izgubo teže v sledovih.
• Postopoma razvija utrujenost, slabokrvnost, otrok, razvojne zamude.
• V hujših primerih pa so zlomi, motnje držo, tanjšanje kosti.

Klasična slika ni težko diagnosticirati, vendar so pogosto najdemo obrabljene oblike. Imajo več let nepriznanih, kar je povzročilo zamude spolnega in duševnega razvoja, kar povečuje tveganje za avtoimunskih bolezni.

Ne za nič se otroci z avtizmom, motnje živčnega sistema ali cerebralno paralizo, mnogi strokovnjaki priporočajo, da gredo na dieto brez glutena. Neprebavljena protein deluje na možgane, kot so opiati. Po izključitvi glutena iz prehrane pogosto izginejo nepravilnosti vedenja.

Preprečevanje celiakijo: kako jesti v primeru intolerance na gluten *

Starši morajo skrbno nadzorovati stanje otroka po uvedbi meniju žit. Še posebej pa je pozorna po videzu bogate pene stol s slabim vonjem brez očitnega razloga.

Da ne bi tvegal zdravje otroka, je bolje, da prvo uporabo dopolnilne živil brez glutena žita - riž, ajda, proso. Ob najmanjšem sumu za celiakijo je bolje, da se izključi glutena, pšenice in pokličite svoje zdravje in se testira.

Brez glutena Diet To kaže, vsi ljudje, ki trpijo za alergijami na gluten in povečana občutljivost na rastlinskih beljakovin. Jaz bi rekel, da izgubijo težo na to meni ni preveč ven, ker veliko jedi imajo visoko vsebnost kalorij. Naslednji naravni izdelki se lahko uporabljajo brez tveganja za zdravje:

• meso in ribe;
• krompir;
• drobljiva sir;
• Vsa zelenjava in sadje;
• krompirjev škrob;
• rastlinsko olje.

Trenutno vodilni tehnologi razvili kruh brez glutena, ki pomaga nadomestiti bolnih običajne pecivo. Cook brez glutena kruh lahko doma v avtomatu za kruh, to zahteva brez glutena moke - koruza, krompir, soja ali riž.