Dieta brez glutena - Hujšajmo in se znebite alergije

• Kaj je bistvo in koristi iz diete brez glutena
• Gluten je očitno in skrito: dovoljena in prepovedana živila
• dieta brez glutena za hujšanje: meniji in recepti
• recepti brez glutena
• Po mnenju zdravnikov o brez glutena in Kazein prosti prehrane

Brez glutena prehrana pomaga, da izgubijo težo in očisti črevesje

prehrana brez glutena je pridobil veliko popularnost šele v zadnjih letih. Čeprav sprva je bila ustvarjena kot alternativni prehranske terapije za ljudi, ki so alergični na gluten ali imajo več nevropsihiatričnimi težave, danes je ta moč sistem pogosto izbrali izključno za namen odlaganja odvečne teže.

Kaj je bistvo in koristi dieto brez glutena *

Prvotno razvit dieto brez glutena za celiakijo - kronične črevesne motnje, ki jih nekatere vrste žit, v protein gluten, ki je vključena izzvala. In če je bil prej problem znan le nekaj, zdaj pa glutena nestrpnosti (gluten istega) se pojavi pri 1% prebivalstva na svetu.

Glutena je naravni protein, del predvsem žit, kot so pšenica, rž, ječmen, oves. Poleg tega je gluten pogosto dodajo živilom, da se jim kakovostno nove lastnosti - okus in puhasto pecivo, viskoznost omake, sladoled, jogurt in dolgotrajno skladiščenje nekaterih drugih vrst izdelkov.

Škoda te beljakovine v telesu je, da je s premikanjem tanko črevo lahko poškodovali resic, ki se nahaja na površini lupine in sodeluje pri promociji hrane skozi črevo in njeni asimilaciji v telesu. Tako je človeški prebavni trakt povzroča nepopravljivo škodo, ki lahko povzroči smrtno tveganje za bolnikovo življenje.

Dejstvo je, da prehrana brez glutena, ki ponujajo popolnoma izključeni iz prehrane živil z glutena, je edini način, da se normalizira delovanje črevesja in ustaviti celiakijo, v dobesednem pomenu besede se je izkazalo za zelo reševalna možnost take osebe. Konec koncev, gluten enteropatije - je avtoimunska bolezen, ki lahko prizadene različne organe človeškega življenja.

Poleg tega je pri nekaterih ljudeh, obstajajo tudi individualna občutljivost na gluten. Ta vrsta alergije najpogosteje izražen v naslednjih simptomov: kroničnih bolezni, anemijo in nenadna izguba teže. Po jedo kruh za te ljudi, ki se pogosto opazili fizično neugodje, bolečine v trebuhu, napenjanje. V svojem bistvu, ta tip alergijske reakcije ni usodna (razen če je vzrok anafilaktični šok), vendar ne more dobaviti človeško telo veliko neprijetnosti in tesnobe.

Za posebno skupino ljudi, za katere upoštevanje dieti brez glutena postane praktično vprašanje življenja in smrti, so ljudje s simptomi shizofrenije, avtizma in drugih nevropsihiatričnimi motenj. Številne znanstvene študije so že dolgo povezan nastanek takih motenj, celiakijo hrano. Podoben učinek se pojavi ob uporabi kazeina - mlečne beljakovine. Dejstvo, da se gluten in kazein presnovi v peptide, ki v zdravem organizmu je popolnoma razčlenjenih.

Pri ljudeh, shizofrenije in avtizma, peptidov, iz neznanega razloga ni mogoče popolnoma prebavi in ​​vstopijo v krvni obtok. Deluje na njej v možganskih celicah, peptidi delujejo na njem, kot opija, ki povzroča simptome duševnih motenj. Zato je prehrana brez glutena za avtizem, brez pretiravanja, zelo pogosto priložnost za vrnitev bolnega otroka za normalen razvoj. Poleg tega glutena kazein Proste (BIOS) dieta prispeva znatno oslabitev bolezenskih simptomov pri shizofreniji, demenca, duševno zaostalostjo, multiple skleroze.

Nenazadnje gluten igra pri razvoju številnih drugih pogojev, ki vključujejo astmo, dermatitis, neplodnost, Addisonove bolezni, Parkinsonova bolezen, Crohnovo limfom, melanom, epilepsijo, in drugi.

Za tiste, ki želijo izgubiti težo samo brez glutena prehrana zagotavlja naslednje prednosti pred drugimi metodami za hujšanje:

• hujšanje, odvisno od moči tega sistema je, do 3-4 kg izgube teže na teden - z minimalnim naporom;
• Spodbuja aktivno odstranitev toksinov iz telesa;
• Ta program hujšanja vključuje precej uravnotežena in raznolika prehrana z nizko vsebnostjo sladkorja in kalorij;
• brez glutena meniji ne bo preveč naporno za vaše telo.

Gluten je očitna in skrita: dovoljena in prepovedana živila *

Explicit gluten najdemo v takih izdelkih, kot žit rž, pšenica, oves, ječmen. Zato, pod prepoved zajema vse izdelke, ki vsebujejo žitu, pekovskih izdelkov, piškote, sladice, vse vrste testa, moka, žita, itd Poleg tega bo potrebno uporaba to, da odpravijo vse mesne izdelke iz celiakijo dodatkov - hidroliziran pšenični protein. Ti vključujejo klobase, burgerje in veliko sojine izdelke.

Skrite gluten, vsebovane v izdelkih, ki so na prvi pogled, da je ni pomembno za žito. To je lahko sladkarije, sladoled, zajtrk, omake in druge prelive, juhe in krompirček industrijske proizvodnje, konzervirane hrane, govejih kockah, pivo, ne destilirana alkohola, kakav, instant kave, pakirani čaji, sokovi.

Dejstvo je, za tiste, ki v resnici je bistveno vprašanje v skladu z brezglutenske hrane, obstaja samo ena priporočilo - dobesedno glavnik sestavo kupljenih proizvodov, navesti na etiketah.

Kaj lahko jemo? Dovoljena izdelki v prehrani brez glutena, vključujejo:

• zelenjava, sadje in jagode;
• sveža jajca;
• sveže meso;
• stročnice, semena, naravne matice;
• brez glutena žita in škrob - ajda, amarant, koruza, krompir škrob, laneno seme, pšenica, soja, proso, riž, ovsena kaša z oznako "brez glutena";
• naravni čaji, kakav in kava;
• medu;
• maslo in rastlinsko olje;
• moramo tudi vedeti, da se lahko gluten prisoten tudi v sestavi nekaterih vitaminov in zdravil.

Na prodaj je danes mogoče najti tudi brez glutena moke, ki je v celoti omogočila nadzor nad uporabo proizvodov, pripravljenih iz njega. Diverzifikacijo meni s tem sistemom bo pomagalo za dobavo žita, pecivo, testenine, žita za zajtrk brez glutena.

dieta brez glutena za hujšanje: meniji in recepti *

Program prehrana brez glutena, ki se uporablja izključno za izgubo telesne teže, je zelo učinkovit. Na njegovo skladnost z izgubo prekomerne telesne teže lahko do 4 kg na teden. Hkrati pa je zelo pomembno, da so ti rezultati prehrana brez glutena za hujšanje je dosežena z najmanj prizadevanj.

Bistvo diete je 4 - 5 obrokov na dan, naj bi zadnji obrok ob istem času, vendar najpozneje 18 ur. Zelo hujšanje program ne opredeljuje koli - nobene posebne diete. Glavna stvar v njej - obupal glutena izdelkov. Vse ostalo so dovoljene vrste proizvodov, ki se lahko kombinirajo, da ustreza osebne preference in uporabo v kateri koli zahtevano količino za nasičenost.

To je lahko del menija prehrane brez glutena:

• zajtrk: riž pecivo, sir sladice, med, riž kaša, naravni kakav, pecilni koruzne moke, jajca, jogurt, sadje, palačinke iz ajdove moke, sira pecivom, kislo smetano;
• kosilo: riž, zelenjavne juhe, mesne, kuhan riž, hamburgerji, piščanec, solate, pečen krompir ali ribe, fižol, obara, palačinke iz ajdove moke;
• prigrizki: peki ajdovo ali koruzno moko, sadne solate, naravne matice, pečen jabolka, sadni žele, kuhano jajce;
• Večerja: pečen krompir s sirom, zelenjavna solata s kislo smetano, krompirjeve palačinke, skuto pečenje, ajdove ali prosene kaše.

^
recepti brez glutena

Mi predlagamo, da poskusite kuhati nekaj priljubljenih in uporabnih receptov.

 Solata s surovim brokolijem

• Sestavine: brokoli - 400 g koruznega olja - 0,5 skodelice, jabolčni kis - 4 l, uparimo trsnega soka - 3 L svežega ingverja - 1 liter, osušimo brusnice - 1 skodelico, sezamova semena ali buče - 1 / ... 4 očala, sol.
• Brokoli temeljito izperemo. Zmes smo priključili kis, olja, sol, ingver, sladilo, vse zmešamo skupaj. Obstaja tudi dodate brokoli, nato brusnice in semena. Jed postrežemo ohlajeno.

piščančja solata

• Sestavine: kosti piščančje prsi in kože - 2, olivnega olja - 1 žlica koruzno olje - 2 žlici jabolčnega kisa - steklo, fino zdrobljen v zeleno - 0,5 steklo, sesekljane zelene paprike - 0,5 skodelice, razpadel ločna - 3 žlice. l, začimbe, sol in poper.
• Piščanec pečen na olivnem olju, zdrobi v mešalcu. Položite piščanca v skledo, dodamo na olje, kis, zeleno, papriko, čebulo, začimbe. Vse mix. Sol in poper - po okusu. Postrezite ohlajeno.

cool fižol

• Sestavine: kuhan fižol - 2 stekla sesekljane cilantro - 1 stekla sesekljane šalotka - 1, sesekljane paradižnik - 1 živilskih - 0,5 stekla, mlete kumine - 0,5 žličke soka iz apna 1 .
• Vse sestavine damo v skledo in nežno premešamo. Postrezite ohlajeno.

 polnjene paprike

• Sestavine: paprika - 4, tla puranji ali govejih - 200 gramov, paradižnikova omaka - 2 stekla sesekljana česna - 4, drobno sesekljana čebula - 1, surova ajde - 0,5 stekla, sol.
• Meso pečeno v srednje ponev, vlijemo olje. Dodaj omako, čebulo, česen, začimbe in dušimo 5 minut. Vse razširila v veliko skledo, dodamo ajdovo mešanico. Polnjeni z zmesjo paprike. V segreti pečici pečene paprike, dokler ne porjavi.

 Ajdove palačinke z medom

• Sestavine: ajde - 1 skodelica vode - 2 skodelice olja - 1 žlica jajčni - 2, medu - 2 žlici soli.
• Ajdovi, da se ohladi. Razžvrkljamo jajca in dodamo ajdovo. Obstaja - medu. Vse dobro zmešamo. Heat rastlinsko olje v ponvi, izlili deležih ajde zmesi, pripravljene iz njih palačinke. Postrezite s kislo smetano.

 Lakrdijaš

• Sestavine: mletih mandljev - 100 g finega sladkorja - 200 g, mleta riža ali riževe moke - 20 g jajčnih - 3.
• Mandlji, sladkor in riž, mix, dodamo 3 beljakov. Premeša dobro. Širjenje na pekač odsekov, kuhanih, za približno 20 minut.

Po mnenju zdravnikov o glutena in Kazein prosti prehrane ^

Strokovnjaki za goste - za prehrano o dieti brez glutena za hujšanje so mešani, saj ne vedno, ta tehnika vodi v hujšanje. Namesto, izdelki z gluten v uporabi dajemo soja, koruza, ajda, riž, in na njihovo nenadzorovano absorpcije ne more, da ne bi izgubili težo, vendar še boljše. Poleg tega so ta živila je bolj koristno z vidika zdravja. Namesto gluten proizvajalci, da se ne razlije sestavine pogosto dajo velike količine maščob in sladkornega sirupa, ki ni prisoten v organizmu.

Samo po sebi, prehrana brez glutena je varna, vendar je zavrnitev žit vodi do izključitve iz prehrane različnih vitaminov in mineralnih virov. In lahko povzroči pomanjkanje naslednjih hranilnih snovi:

• železo;
• kalcij;
• vlakna;
• Tiamina (vitamin B1);
• Niacin (vitamin B3);
• folna kislina.

Zato, ko je popolna izključitev glutena iz prehrane ključnega pomena za povezavo uživanje multivitaminskih dodatkov. Posledica pitje velike količine škrobnatih - sladke ogljikovih hidratov, je lahko tudi razvoj glivičnih v telesu - okužbe kvas (z drugimi besedami, kandidoze ali oprh  ), Da se ukvarjajo s tem pa lahko postane zelo težko.

Na splošno, vsi zdravniki se strinjajo v eni stvari - če je potrebno spoštovati prehrane ne povzroča zdravstvene težave, je bolje izbrati nežno različico z uporabo nekaterih proizvodov, ki vsebujejo gluten.

Priljubljenost te metode hujšanje v mnogih pogledih je dal oglas featuring različne zvezde show - poslovne. Znano je, da v skladu s tem prehrane Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weisz, Gwyneth Paltrow, in ameriški voditelj Elizabeth Hasselbek tudi posvetil svojo knjigo brez glutena prehrane.

Oglejte si video slavne otroške zdravnika Komarovsky, da res tako grozno in škodljivo gluten, kot je opisano v zadnjem času je pogosto napisana v medijih: