Vietnamski kuhinja

Številčnost sveže zelenjave, sadja, zelišč in morski sadeži, prigotovlennyhs minimalno uporabo cvrtje, juhe polne antioksidantov, previdnega pristopa k izbiri sestavin - zato segodnyashniyden Vietnamski kuhinja je v top 10 najbolj zdravih na svetu ipoleznyh. Ali je to res? Povprečna prodolzhitelnostzhizni v Vietnamu 77 let, ki je dober podtverzhdeniempoleznosti lokalne jedi. Ampak ne pozabite, da je v vseh državah, kjer je uporaba veliko belo (rafiniranega) riža boleznisvyazannye opazili s pomanjkanjem vitamina B. Ne pozabite, v ZDA, na primer, zakon zahteva za nasičenje belyyris dodatki iz skupine B vitaminov in železa.

Tropsko podnebje in bližina v državi na morje ustvariti odlične usloviyadlya rudarstvu široko paleto živil. V severnih provincah, kjer je podnebje kul, hrana je manj resno kot na jugu. Na severerastot manj začimb in čili, namesto da se pogosto uporabljajo chornyyperets. Po drugi strani pa južne province znani po svojih sladkosti blyud- je to zaradi pogoste uporabe mleka na Kosovu kachestvepriprav.

Pomembno je, da so skoraj vse jedi v veliki posodi, ne voVetname je sprejel sam.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, kot celotno kosmopolitichnyi znano vsem, meso to: govedina, koz svininai, divjačina: Piščanec in raca je meso.

morski sadeži: Več vrst rakovice, kozice, školjke in ribe. Omeniti moramo tudi jesti gigantskogovodyanogo hrošča (to je pomemben tudi kot začimba za omake), morskogochervya Nereida, želve, polži in psi.

zelenjavni, skupaj z običajnimi zelje, korenje, kumare in paradižnik, ki bolj pogosto uporabljajo zelene dele rastlin, število vrst, ki kljubuje opis. Obstajajo tudi nenavadne zelenjave kot jajce drevo, katerega sadje, in na videz in okus napominayutbaklazhan.

Nenavadnega sadja Omeniti velja: acerole (Barbados češnja), Annona, zvezda jabolko, Pattaya, rambutan.Nu in seveda vsi vietnamski Kulinarična kraljestvo vladanih EgoVelichestvo sliko! Slika vseh barv, vseh okusov in kalibrov.

Treba je opozoriti, da so južne države s tropskim podnebjem ta problem imeyutv svoje živalstvo različne parazitskih organizmov, lokalno naseleniereshaet ga jedo vroče začimbe in posebnih zelišč, ki je dobesedno gulilec z vsako jed. Seznam teh zelišč in pripravraznitsya od province do province, vendar ne bojte se: blagodaryaprintsipu harmonijo petih elementov, skoraj vse vietnamske jedi kuhniimeyut okus.

Pho juha. Prva nacionalna jed je: - goveja juha z risovoylapshoy. Za vsak del se uporabljajo dodatne velike tarelkas različna zelišča, vključno z mintin koriander. Ta kombinacija je zelo pozitiven učinek na funktsiyupecheni in prihrani glavobol in prehlad. Juha, topla posebe sam velikodušno napolnjena z rdečo papriko.

Boone reu - rakovice juha z rižem rezanci in paradižnik. Tudi vprigotovlenii juho in testenine uporablja razbijalo kozice.Rakovice, in ta posebni raki, ki živijo v riževih polj pred varkoyizmelchayutsya in prerivajo z lupino, ki bogati na krožnik kaltsiem.Kolichestvo drugih sestavin presenetljivo raznolikost, s etomkazhdy od njih naredi v juhi hranljivo bombo soderzhascheyvse elemente, ki jih v telesu, ki so potrebne: tamarind paste zharenyytofu, Garcinia, anata semena, rižev kis, zapokshayasya svinayakrov, špinača,banana moka, itd

Goveja juha z rižem rezanci, kar izvira neposredno iz kraljeve kuhinje dvora.On znan za občutljivo kombinacijo osnovnih filozofskih elementov sladko, slano, kislo in začinjene vkusov.Odnako prvo violino igra kisel okus limonino travo.

Ban Kan. Tapioka debele juha rezanci z svinjskega stegna in kozic.

Cao Lau - zelo posebne rezanci s svinjino in zelišč. To je samo v eni provinci osrednjih moke rezanci Vetnama.Risovaya treba mešati s pepelom drevesa, ki rastejo v bližini (19 km) otoku. In vodo za kuhanje je treba izključno iz posebnih krajevnih vodnjakov.

Ban Kwon. Palačinke iz riža torto s svinjino in gobami. Testo je zelo občutljivo, kot sledi: palačinke iz riževe moke je dal na vratu lonec, v katerem vre voda.

Ban SEO. Začinjene ocvrte palačinke ovite v listih gorčica,prelijejo s kislo ali sladko ribjo omako s svinjsko nadevom, kozice, itd

Banh mi - Slovenski kruh je najbolj pogosto v obliki francoske štruce. Ta oblika kruha je postala priljubljena od časov francoske kolonialne vladavine v period.Segodnya na Ban mi vietnamskih sendviči bolj zavedajo, najbolj priljubljena različica polnjenje: svinjine zz ožlebljenimi ali svinjske klobase, jetra galantine (sir iz glave ali perutnine prašiča), majoneza.

Com Tam - zdrobljen riž s pečeno odojka. Posebna sestavina te jedi je poseben dodane sestavine: fino zmelje svinjina, mešana z razrezane svinjsko kožo. Zelenjava in zelišča se uporabljajo v kozico in umešana jajca za nekaj - da je dobra stvar, da poskusite, da se prilega vse filozofskih načel v eni posodi.

Thit Kho. Božič obrokov južnih provincah Vietnam narejene iz mariniran svinjine in kuhanih jajc, dušeno v kokosovem omako. To je ena od jedi, ki sodelujejo v dar prednikov žganja. Slika mu služil v samostojno jed.

Com kokoš. Božič obrok južnih provincah Vietnam je izmarinovannoy svinjina in kuhana jajca, dušeno v kokosovem omako. To je ena od jedi, ki sodelujejo v prinosheniiduham prednikov. Slika mu služil v samostojno jed.

Spring zvitki. V letu 2011 so zasedli trideseto mesto v razvrstitvi CNN "50 najbolj okusne jedi" in postanejo del menija mira.Prezhde številnih državah vse restavracije kuhano užitni rižev papir - banh Trang - potem je zaviti polnjenje svinjine, kozice, zelenjave in riža rezanci.

Balut. Zelo priljubljena jed v celotni jugovzhodni Aziji, schitayuscheesyav ostali svet z enim od Nastiest, žal. Etoutinoe jajce, kuhano šele potem, ko je imel čas, da dozori v obliki prevzema zarodkov. Postrežejo z limoninim sokom, dobro soljeno, pogosto skupaj z lokalnim pivom.

Banh flan. Creme karamela ali karamel puding - ena jed, ki je bila vložena s strani francoske kolonistami.Vo Vietnamu se pogosto preliva črno kavo, ki zagotovo krepi in poudarja harmonijo petih elementov. Glavne sestavine: jajca in sladkorni sirup.

Ban Bo - velik sladko torto ali majhen kolač iz riževe moke s kokosovim masle.Myakot Ban Bo spominja na satovje drobnih zračnih mehurčkov. Pri pripravljanju pogosto uporabljajo kvas.