Sezamovo olje

izdelki;

olja;

splošen opis

Sezamovo seme, gojijo že od antičnih časov (7 tisoč. Leti) do danes v Pakistanu, Indiji, Srednji Aziji, sredizemnomorskihstranah, Kitajska, se ne uporabljajo le kot začimba, ampak tudi kot syredlya proizvodnjo nafte. Prva omemba o zdravilni moči te poti semyanvstrechayutsya v Avicenna, in v Egiptu nafte so že 1500g BC najde uporabo v medicini. Drugo ime rasteniya- "sezamovo"To pomeni, kot asirska"maslyanoerastenie"(V semenu vrednost vsebnosti olja doseže 60protsentov).

Ima maso zdravilnih lastnosti sezama nahoditsamoe nafte danes pogosto uporablja v medicini in kozmetike receptov, ispolzuetsyav pek je, kot tudi farmacevtske proizvodnje. Poleg tega se lahko pogosto najdemo v ohranjanju parfumov in hrane, konditerskoypromyshlennosti v proizvodnji različnih maziv materialovi trdne maščobe.

Kako izbrati

Pri izbiri olja, se prepričajte, da je nerafinirana in izgotovlenometodom 1. hladnim stiskanjem. Ta izdelek ima lahko, kot temno in lightish barve - odvisno od zrnja, iz katerega bylovyzhato olje. Malo usedline na dnu posode kaže naturalnostimasla.

Shranjevanje

Rok trajanja olja - 2 leti. Toda ne pozabite, da po odprtju steklenico stiku z zrakom, je ta pojem močno zmanjša. Zato staraytesvybirat olje v steklenički majhen volumen.

Naj sezamovo olje se priporoča v hladnem in temnem prostoru. Po prvi uporabi izdelka, ki ga je treba dati v hladilnik, plotnozakryv steklenice.

Pri kuhanju,

Sezamovo olje, pridobljeno iz semen s hladnim stiskanjem. Nerafinirovannyyprodukt iz praženih semen ima lepo temno rjave barve, ima bogato arašidovo okus sladek in močan vonj (za razliko od svetlobe olja iz surove sezamovo seme obladayuschegomenee izrazito okus in aromo).

Aromatski nerafinirano olje, nasičen koristne snovi, saj se nekdaj uporablja kot sestavina v japonskih jedi,kitajski,Korejski,indijskiin tayskoykuhni (Do produkta arašidovo maslo iz semen kunzhutachasche uporabljajo v živilih v Indiji). Eksotičnih azijskih kuhnekunzhutnoe olje, ki je uspešno v kombinaciji s sojino omako in medom, chaschevsego, ki se uporablja pri kuhanju, morski sadeži, ocvrte, riž in druge sladkarije, vložene zelenjave in mesa polnjenja raznoobraznyhsalatov.

Skupaj sezamovo olje pade par lahko da prvotni okus in edinstveno aromo jedi Ukrajinskiin russkoykuhni - prve vroče ribje in mesne jedi, pire krompir, žitarice okras raznoliko kosmiče, palačinke, omake, palačinke, vypechke.Tem ki se zdijo preveč nasičen aroma nerafinirovannogomasla na kulinarično uporabo tega izdelka lahko zmeša sobladayuschim "mehkejši" vonj arašidovo maslo.

Za razliko od drugih užitnih olj (gorčica, Camelina, avokado) nerafinirano sezamovo olje ni primerno za cvrtje. Torej, v vseh toplih jedi je priporočljivo dodati le peredpodachey na mizi.

Zaradi visoke vsebnosti antioksidanti(Vključno sezamol) sezamovo olje ima lep ustoychivostyuk oksidacijo in ima dolgo rok uporabnosti.

kalorična vrednost

Calorie olje doseže 884 kcal. Toda medtem ko imajo vysokoyenergeticheskoy in hranilno vrednost ochenvysokim s sezamovo olje, ki vsebujejo rastlinskih beljakovin in maščob, kotoryesposobny preprosto izenačiti ugotovi vlogo tako uspešna in komponentdieticheskogo vegetarianskogopitaniya.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
-	99,8	-	-	0,2	884

Koristne lastnosti sezamovega olja

Sestava in vsebnosti hranil

Ima zelo visoko hranilno vrednost in skladišče uporabnih svoystvmaslo sezamovo seme je dobro uravnotežen vsebine nezamenimyhaminokislot, vitaminov, polinenasyschennyhkislot, makro- in elementov in drugo biološko aktivnyhveschestv (fitinsko, antioksidantov, fitosteroli, fosfolipidi, itd) sledovih.

Ker je del olja skoraj enako prisotne neobhodimyezhirnye kisline - polinenasičene Omega-6(40-45%) in nenasičen Omega-9(38-43%). vsebina Omega-3sezamovo olje le nekoliko - 0,2%. Vključeni sostavmasla Omega 6 in 9 spodbujajo izboljšanje reproduktivnega, srca in ožilja, živčnega in endokrinega sistema, normalizira krvni sladkor in zhirovogoobmena, krepijo imunski sistem. Prav tako pomaga zmanjšati raka riskrazvitiya, nevtraliziranje negativnih učinkov naorganizm vrste škodljivih snovi (toksine, toksine, rakotvorne snovi, soli težkih kovin, radionuklidov).

Sezama olje bogato z vitamini, antioksidanti, ki blagopriyatnovliyayut o aktivnosti srca in krvnih žil, ima močan immunostimuliruyuscheedeystvie imajo ran in protivnetno svoystvami.V kompleks z vitamini B, vitamini E, C in A, spodbujanje uluchsheniyuraboty vizualno aparat, še blagotvornoevliyanie kože, nohtov in las.

Sezamovo olje je odličen vir neobhodimyhmakro- in mikrohranil. Glede na vsebino, ki je potrebna za polnotsennogorazvitiya hrustanca in kosti kaltsiyaeto olja je pravi prvak med drugim produktovpitaniya. Na primer, žlička sezamovega olja izpolnjuje sutochnuyupotrebnost kalcija. Visoka koncentracija v Sestavek kunzhutakaliya olj, magnezij, fosfor, mangan, železo, cink.

Sezamovo olje vsebuje fitosterole, ki ugodno vplivajo na kožo nasostoyanie, imunost, reprodukcijo in dela endokrinnoysistem in fosfolipidi, ki so potrebne za pravilno funktsionirovaniyamozga, jetra, živčni in kardiovaskularni sistem, kot tudi dlyahoroshego asimilacija vitaminoma E in A.

Uporabne sezamovo olje vsebuje tudi močan antioksidantskvalen, ki so potrebne za sintezo spolnih hormonov, ki imuniteta sposobstvuetukrepleniyu in zmanjšujejo raven holesterola, obladayuschiyvyrazhennymi protiglivično in antibakterijske lastnosti.

Koristne in zdravilne lastnosti

Sezamovo olje ima dovolj široko paleto tselebnogodeystviya, vključno s protivnetno, celjenje ran, anestetik, antibakterijsko, antihelmintična, imunostimulirajoč, odvajalo, diuretik lastnosti. To je bil uporabljen že od antičnih časov ne tolkokak hrane, ampak tudi kot učinkovito sredstvo za popularne meditsiny.Tak je sezamovo olje se pogosto omenja v Ayurveda kot "segrevanje", "zatiralski mulja in veter", "vroče in začinjene", "okrepiti telo" "umirjanje uma", "razkritja žlindre", "hranljiva srce« in prirodnoesredstvo iz različnih bolezni.

Sezamovo olje pomaga, da se hitro nevtralizira kislost, odpravlja trebušne krče, protivnetno, odvajalo, proti glistam in baktericidno, sposobstvuetustraneniyu vse vrste erozivnim ulcerozni škodo slizistyhZhKT. Zato se uporablja za preprečevanje in zdravljenje gastritisz hiperacidnost, zaprtje, gastroduodenitis, razjede, kolitis, enterokolitis, trebušne slinavke, helmintiaze. Blagodaryasoderzhaniyu steroli in fosfolipidi stimulativni protsesszhelcheobrazovaniya vračajo strukturo jeter mozhnovvesti olje v prehrani za preprečevanje žolčnih kamnov in primenyatv zdravljenje teh maladies kot maščobnem zhelchevyvodyaschihputey diskinezije, jetra, hepatitis.

Sezamovo olje je zelo dobro za zdravje krvnih žil in serdtsa.V olje je kompleksna stvar, krepijo in negujejo serdechnuyumyshtsu, povečati moč in elastičnost žilnih sten, preduprezhdayuschihobrazovanie holesterola plaketo, zmanjšanje ravni "slabega" holesterola, normalizira raven krvnega tlaka. Zato maslostoit dajemo v dnevni prehrani kot učinkovit in uporaben komponenta sredstvaprofilaktiki zdravljenje ateroskleroze, hipertenzije, koronarne bolezni, aritmije, tahikardija, srčni napad in uporaba tega izdelka insultov.Regulyarnoe spodbujanje povysheniyusoderzhaniya trombocitov v krvi, zlasti uporabno na tak ktostradaet bolezni, kot hemoragične diateza, boleznVerlgofa, hemofilija, trombocitopenična purpura, essentsialnayatrombotsitopeniya.

Sezamovo olje velja uporaben izdelekza ljudi BRAINWORK. Ta izdelek je bogat snovi, ki so potrebne za normalno delovanje živčnega sistema in možganov. Poetomumaslo sezamovo seme, ki ima veliko energije in pischevoytsennostyu, da je koristno, da se vsak dan uporabljajo v intenzivni umstvennyhnagruzkah, poslabšanje spomina stalnim stresom, rasstroystvevnimaniya. Tudi konstantna uporaba olj, bogatih z omega-9, je preprečevanje bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen multipla skleroza.

Sezamovo olje ima tudi pomirjevalo in antidepressantnymisvoystvami. Zaradi vsebnosti magnezija vitaminov B, večkrat nenasičene kisline sezamolinai ta izdelek pomirja živčni sistem in ga ščiti pred negativnim vplivom stresa. Redna upotrebleniemasla pomaga odpraviti apatija, nespečnost, depresija, utrujenost in razdražljivost. Masaža s tem oljem pomaga rasslableniyunapryazhennyh mišice.

Prav tako je sezamovo olje uravnoteženo v blagotvornovliyayuschih vsebine na delovanje sistema snovi ženskih reproduktivnih. Zato egoupotreblenie lahko koristijo ženske, ki ispytyvayutdiskomfort pred menstruacijo ali v menopavzi period.Takzhe bogata z vitaminom E sezamovega olja, ki so potrebni za pravilnogorazvitiya zarodek in polno dojenje, tako da mozhetzanyat mesto v prehrani nosečnice in doječe matere.

Uvod v prehrani sezamovega olja bo prinesla veliko koristi in pridiabete debelost,ker nekatere snovi, ki sodelujejo pri sintezi insulina in sposobnost normalizirati presnovo, učinkovito "kurjenje" maščobe z odvečno telesno težo.

Sezamovo olje je koristno pri bolezni sklepov, kosti, zubovblagodarya baktericidna in protivnetnimi lastnostmi. Oniobespechivayut pravilen razvoj, delovanje in hitrih vosstanovleniehryaschevoy zobnih in kosti tkiv. Zato sezamovo Uporaba maslonahodit pri zdravljenju poškodbe mišično-skeletnega sistema, osteohondroza, osteoporoza, protin,artritis, artroza, revmatoidni artritis, zobni karies, periodontalna bolezen, periodontitis.

Pomoč sprejem sezamovega olja z anemijo, saj bogatoveschestvami, ki so vključene v hematopoeze - mangan, železo, magnezij, baker, fosfolipidi, cink.

Učinkovito sezamovo olje in bolezni dihal, vključno s pljučnico, bronhialne astme, suh kašelj. Takzheono pomaga odpraviti suhost nosne sluznice.

Priporočljivo je, da uporabite to olje pri boleznih mochevyvodyascheysistemy kot urolitiazo, pielonefritis, nefritis,cistitis,uretritis.

Bolezni mnenju preveč, se lahko zdravijo z kunzhutnogomasla.

Za moške, ta izdelek je uporaben, saj ne izboljša tolkoerektsiyu, ampak tudi lahko vzpostavi proces spermatogeneza in blagopriyatnopovliyat delo prostate.

Nenehna uporaba olja je odlična rak profilaktikoyrazlichnyh.

Sezamovo olje se lahko uporablja kot komponentasportivnogo oskrbe.

Odrasli sezamovega olja je priporočljivo, da uporabite 1chaynoy žlička dvakrat ali trikrat na dan med obroki liboispolzovat pri pripravi različnih jedi in solatni prelivi.

Pri otrocih je odmerek sezamovo olje:

3-5 kapljice za otroke, stare od 1-3 let;
6-10 kapljice za 3-6 letom starosti;
1 h. L. Otrok 10-14 let.

Uporaba v kozmetike

Ima celjenje ran-, antibakterijsko, protivnetno, protiglivično ter pomemben imunostimulirajoč lastnosti, sezamovo olje je običajna sredstva za lecheniyaraznyh dermatološko bolezen in multipla povrezhdeniykozhi in izboljšanju stanja kože.

To olje lahko prodre globoko v kožo in prispeva k njeni hrano, odlično mehčanje in vlaženje. Biokemične komponente izdelka, ki spodbujajo sintezo kolagena, ki dajejo koži elastičnost iuprugost je.

Tudi sezamovega olja pomaga vzdrževati vodno lipidnogobalansa koža je normalna in nadaljevanje zaščitnih funkcij povrhnjice.

Izdelek očisti površino povrhnjice otmershihkletok, umazanijo in škodljivih snovi in spodbuja maksimalno bystroyregeneratsii kožo.

Ima antibakterijsko in protivnetno, je odličen vir cinka, olje je koristno priugryah, draženje kože, ki ga spremlja njen peeling, rdečino ali vnetje.

Sezamovo olje lahko prepreči prezgodnje stareniekozhi, vključno s tistimi, povezane s hormonskim narusheniyamiili sončni svetlobi. To olje vsebuje sezamolom, UV-prevzemni, in snovi, ki pospešujejo normalizatsiigormonalnogo ravnotežje.

Zaradi lastnosti sezamovem olju uporabimo v kosmetologiikak osnovnih komponent za krem, losjonov, balzami, maske dlyauhoda za suho, staranje, nezanesljive in občutljivo kozheyruk, obrazu in smetane vratu za veke kožo, balzami za ustnice.

To olje se lahko uporablja kot sestavni komponenti in vsevozmozhnyhkosmeticheskih sredstvo za mastne kože, saj je sposoben normalizovatrabotu lojnice.

Uporaba sezamovo olje in kot sestavina v kozmetičnih izdelkih za zaščito pred soncem in kot osnovno olje za aromaterapijo. Tako je bolj uspešen je verjetno sochetaetsyamaslo z eteričnimi olji limone, mire, bergamotke, kadila, geranije, itd ..

Rich "anti-stres" magnezija prijetne sproščujoče obrazne mišice, sezamovo olje je učinkovito sredstvo za relaksiruyuschegomassazha.

Prav tako se uporablja kot antioksidant za stabiliziranje drugihbazovyh olja zaradi dobre odpornosti proti oksidaciji etotprodukt pogosto uporablja pri bystrookislyayuschimisya olji. Na primer, mandljevo olje izboljšuje oksidacijsko stabilnost v sezamovem sochetaniis 28%.

To olje je primerna kot sredstvo za nego otroške kože, make-up odstranjevalec in nežno čiščenje kože, skrb nogtyami.Naruzhnoe uporabo tega olja v obliki kopeli sposobstvuetrostu nohtov in prepreči njihovo ločevanje in krhki. Krometogo zaradi protiglivično lastnosti sezamovo olje ispolzuyutv zdravljenje nohtov gliv.

Sezamovo olje - so prav tako zelo učinkovito zdravilo proti izpadanju las in krhkega odlično regeneracijo in hranljive komponentv maske za barvane ali poškodovane lase. Normalizuyuschiyrabotu lojnic Ta zeliščni izdelek je zelo uporaben pri zdravljenju primenyati seboreja.

Nevarne lastnosti sezamovega olja

Ljudje, ki so nagnjene k trombozi, povečana svertyvaemostyukrovi, varicPred uporabo olja iz sezamovo seme mora prokonsultirovatsyas zdravnika. Seveda, ga ne more uporabiti in individualnoyneperenosimosti tega rastlinskega izvora.

sezamovo Chitaytetakzhe naše članek lastnosti sezama. Vsoo koristen in nevarnih lastnosti, kemična sestava, pischevoytsennosti, prisotnost vitaminov in mineralov, ki se uporablja pri kuhanju kozmetike.