Brusnice

izdelki;

jagode;

Je ime rastline iz družine brusnic in sadja.

Brusnica je zimzelena rastlina, tanke in nizke kustarniks poganjki. srednemokolo strelja dolžina 30 cm, divjih brusnic rdečega, sferične 8-12 mm v premeru. Nekateri so posebej vyvedennyesorta jagode do 2 cm v premeru. Cvetoče klyukvav junija, nabiranje jagod se začne septembra in prodolzhaetsyavsyu jeseni. Plantažni jagode zorijo 1-2 nedeliranshe divje. Brusnice lahko enostavno shranijo dovesny.

Brusnice porabijo tako sveže in zamrznjene, vložene obliki ali posušene, pripravimo iz njega sokov, sadnih pijač, želeji, marmelade, želeji, brusnice in cocktail pivo ilidobavlyayut solate, peciva in drugih živil.

Brusnice raste v številnih državah, če razmere to dopuščajo, rad močvirno gozdno zemljo, šaš, šotni barja, tundro in mah barja. Samo v Kareliji rastotokolo 22 sort, brusnice, med katerimi je krupnoplodnyesorta premer jagode 2 cm.

Danes lahko brusnice najdemo na celotnem ozemlju Rusije, vklyuchayaDalny vzhodu. Brusnice so bogate v Ukrajini, je večina Evrope, SeverSShA, Kanadi in na Aljaski. Američani menijo, rojstni brusnični SevernuyuAmeriku. Delaware Indijanci so verjeli, da jagode rastejo na tleh, gdeprolilas kri vojakov ubitih v boju z velikani.

Calorie brusnice

kalorij izdelek Nizka, 100 g, od katerih vsebuje samo 26kKal. Energijska vrednost posušene brusnice - 308 kcal na 100 gprodukta. Prekomerno uživanje brusnic v tej obliki, da mozhetprivesti debelost.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
0,5	0,2	3.7	0,3	89	26

Koristne lastnosti brusnice

Brusnice vsebuje popolno zbirko koristne snovi svoystvennyhvsem jagode. Brusnica bogata s sladkorji, organske kisline, vitamini pektinamii. Ugotovljene limone jagode, benzojska,ursolna, kininska, chlorogenic, jabolčna, oleander, yantarnayai oksalne kisline je dovolj velik (relativno glede na druge jagode) številka pektinov.

Vitamin del brusnic zastopani gruppyB vitamini (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) in vitaminaC visoka vsebnost, katerih višina je primerljiv z brusnicami limone, pomaranče, grenivka in vrt jagode.

Brusnice so bogata z antocianov, fenolne kisline, leucoanthocyanins, katehinov, betaina, makro in mikrohranil. V klyukveochen veliko kalija, malo manj kaltsiya.Dostatochno fosforja in železa, mangana, bakra in molibdena.Krome poleg tega pa vsebuje bor, kobalt, kositer, jod, nikelj, srebro, krom, titan, cink in druge minerale.

Pitje brusnice izboljšuje apetit in pischevarenie.Usilivaetsya proizvodnjo želodčnega soka in soka in podzheludochnoyzhelezy. To vodi k okrevanju ponizhennoykislotnostyu gastritis z želodčnega soka, kot tudi vnetje podzheludochnoyzhelezy. Brusnice imeti tudi diuretik in bakteritsidnymdeystviem in pomoč pri pielonefritisa.

Brusnice ima sposobnost, da zaščiti sistemuot Urogenitalna vnetja. Brusnica vsebuje proanthocianidnih sestavine, ki preprečujejo rast bakterij v kletkahmochepolovoy sistemu.

Brusnice obsega množico antioksidantov in takzheimeet proti raku in protivnetnimi lastnostmi.
Znanstveniki vztrajajo več o tem, kaj klyukvadolzhna obvezna izdelek v rakovyhzabolevany preprečevanje. Domneva se, da je sok iz jagod v stik sdvumya človeških telesnih encimov, vyzyvayuschimiobrazovanie rakave celice, ki aktivno protivodeystvuetih ustvarjanje in razširjanje. Nadalje klyukvesoderzhatsya snovi, ki ščitijo DNK prepyatstvuyutrostu debelega črevesa ali celic prostate. Suschestvuyutpredpolozheniya da "čudež jagodami" obnaruzhenkvertsitin - izdelek, ki lahko pomagajo predotvratitrak dojke in debelega črevesa.

Brusnica vsebuje močne fenolne antioksidantykak antocianov, ki določajo njegove terapevtske svoystva.Fenolnye antioksidantov lahko poveča tudi raven "dobra"holesterol in zmanjšujejo raven "slabo"Z znižanjem potencialnih bolezni aterosklerozom.Rezveratrol tveganje, ugotovljeno v brusnice v naravni obliki, ima protitumorskega učinka. Resveratrol podavlyaetrasprostranenie tumorskih celic.

Raziskave so že pokazale, kako brusnice snizhaetholesterin in preprečuje nastajanje plakov v sosudahi nastanek krvnih strdkov, varujejo možganske krvne žile iz insultovUstanovleno ki vsebuje brusnice in ursolna oleanolovayakisloty širi venskih žil srca, neguje serdechnuyumyshtsu. Brusnic zmanjšuje glavobole, znižuje krvni soderzhanieprotrombina, poveča elastičnost, prochnoststenok krvne kapilare. Brusnice poleznoupotreblyat pri povišanega krvnega tlaka, hipo iavitaminoze S. Tudi ostankov, pridobljenih po kuhanju klyukvennogosoka vsebuje do 6% ursolna kislina, ki sposobstvuetrasshireniyu koronarne žile.

Brusnica je različna in osvežilni tonik lastnosti, izboljšuje želodec in črevesje. Pijače iz klyukvyobladayut antipiretik dejavnosti in žejo, tako da se priporoča za gripo in vysokoytemperature.

Raziskovalni inštitut živilskih tehnologov (ZDA) dokazaliaktivnost brusnice proti salmanelly, kishechnoypalochki itd Raziskovalci dodal brusnični koncentrat vsyroy mlete govedine, ki jih povzročajo bakterije kotoryeobychno zastrupitve s hrano povzroči že poslabšala. Issledovaniyafarsha Po nekaj dneh, so raziskovalci ugotovili, chtoblagodarya brusnični koncentrat število mesa znachitelnoumenshilos bakterij, ki povzročajo bolezni.

Znanstveniki verjamejo, da je protimikrobna učinek brusnic imeetvse možnosti v prihodnosti, da postane naravna in effektivnyminstrumentom za nadzor nad patogennyhorganizmov vsebin v hrani in zmanjševanje bolezni.

In brusnice sok sirupa kot protivolihoradochnoesredstvo, za Beriberi, vnetne bolezni, za zmanjšanje temperature in žejo. Ko lecheniirespiratornyh bolezni, revmatizem, bolečine v grlu horoshoest brusnice z medom.

Brusnični sok je antipiretične, baktericidno, žeja kaljenje lastnosti, čisti rane in opekline in uskoryaetih zdravljenje, zdravljenje kašlja. proantotsianidinyne vsebuje brusnice pustimo, da se razvije bolezen dlesni in zobne gnilobe. Klyukvennyysok znižuje holesterol, zmanjša tveganje za mochepolovyhinfektsy in povečuje učinkovitost antibiotikov pri sovmestnompriome. bolezni srca in rak, lecheniegastritov, stimulacija delovanja trebušne slinavke, povysheniefizicheskoy in možganov - to je poleznyesvoystva brusnice.

brusnice sok pijača z medom (za okus, 1-2 Lozhkina skodelica) 1/2 skodelice ko kašelj, vnetje grla, običajnega prehlada, akutna respiratorna bolezen za 15 - 20 minut. doedu. Združite brusnični sok rdeče pese (1: 1) in peytepo 1/4 skodelice 3-krat na dan, če imate gastritas nizko kislost, kolitis, zaprtje, kadar sosudistyhspazmah, hipertenzija, angina, gripa, ateroskleroza, debelost, tromboflebitis.

Eden ali dva kozarca naravne brusnični sok, pijejo vsak dan, bo služil kot preprečevanje mochepolovyhinfektsy. Poleg tega, brusnični sok pomaga podnyaturoven "dober" holesterol in manj holesterola "slab". In če dodate v kozarec brusničnega sokachaynuyu žlico medu, boste dobili čudovit sredstvoot kašelj, pomaga pri boleznih dihalnih poti.

Zdravila surovine v tradicionalni medicini so prikazovanje ne samo sadje, ampak tudi zapusti. Brusnice zaužitjem kakistochnik vitamina C. Vendar pa je treba zbrati v jeseni pred zmrzaljo, saj je zamrznitev vodi do askorbinovoykisloty uničevanje.

Marmelada iz brusnic in brusnični sok je še posebej koristno zimsko-spomladanski rok. Cranberry izdelki so prekrasnymsredstvom za izboljšanje odpornosti, kot tudi predotvraschayutpoyavlenie beri-beri.