Maslo

izdelki;

olja;

Maslo - proizvod, dobljen z korovegomoloka. To je koncentrat mlečne maščobe (78-82,5% v maslom - približno 99%).

Maslo na mizi je bil skozi stoletja naši predniki, in nihče ni menil, da je škodljiva. Toda zdaj otchayannoboryutsya holesterol in debelost.

Maslo lahko imenujemo le produkt poluchennyyiz smetana in z vsebnostjo maščobe ne manj kot 82,5%. Vse ostalo ni maslo. Emulgatorji, konzervansi, regulatorji kislosti, arome, barvila, tj vse "polnila" in"izboljšanje"Uporablja se za zamenjavo naturalnoyosnovy v izdelku, pravijo, da si derzhitev margarine roke Ersatz maslo ali širjenje. Prav vsi, ki sprosti vsebnostjo maščobe manj kot 82,5%, se ne slivochnoemaslo, čeprav je napisana na embalaži "maslo"."nafta z zmanjšano vsebnostjo ...".

Mimogrede, lahko olje je cenejše, ker vsebujejo rastitelnyetranszhiry škodljiva za človeško telo.

Koristne lastnosti masla

Mlečna maščoba je dragoceno biološko in vkusovymikachestvami. Vključuje uravnotežena celota zhirovyhkislot vsebuje veliko količino maščobi topnih vitaminov fosfatidinska ima nizko temperaturuplavleniya (32-35 ° C) in kaljena (15-24 ° C), ki ga prebavi telo (90-95%).

Sestavek masla tudi soderzhaschiesyav mlečne beljakovine, ogljikove hidrate, nekateri vodorastvorimyevitaminy, minerale in vodo (to imenujemo olje nezhirovayachast plazma). Obladaetvysokoy kalorij maslo (maslo VOLOGODSKOE - 730 kcal / 100 g) in prebavljivost. Maslo vsebuje vitamine in D, in v poletnem času karotena

Mlečna maščoba se dobro absorbira, chelovekuenergiyu takoj daje. Zato je sendvič z maslom schitaetsyaotlichnym zajtrk. On nam daje moč in krepi telo.

Maslo je še posebej koristno za tiste, ki imajo neporyadoks prebavo. "naoljeno" bolnoyzheludok in dvanajsternik hitreje vyzdoravlivayut.Tselebny Vitamin A pospešuje celjenje razjed. Stradayuschiehronicheskim holecistitis, lahko vnetje trebušne slinavke in zhelchnokamennoyboleznyu razvajajo z 15-20 g masla v den.No ne bi smeli jesti več kot 5-7 gramov na eni seji.

Holesterol je bistvenega pomena za proizvodnjo biološko aktivnyhveschestv: žolčnih kislin in seks nekaj drugihgormonov. Če žensko telo nima dovolj maščob v njeni menstruacije izginejo, je nemogoče zamisliti.

Maščobe so del celic in je potrebna za njihovo obnovleniya.Osobenno veliko maščob podobnih spojin v živec tkanyahi možganih. Zato, slaba prehrana v mladenchestvenanosit nepopravljivo škodo intelekta. Ko nedostatochnomupotreblenii maščobe v šolarjev lahko zmanjša kontsentratsiivnimaniya in zmanjšano delovanje ..

Na maslu, dokler 40% mononenasičenih oleinovoykisloty, ki je slavo oljk masla.Ona ima posebno ugodno vpliva na urovenholesterina krvi, da ne omenjamo dejstva, da je uluchshaetobschy ravnovesje maščob v krvi. Poleg tega, oleinske kislotapodavlyaet gen aktivnost raka.

Tako je zmerna uporaba kreme maslapolezno za naše zdravje. Ni mimogrede naš predkieli maslo le Skoromniy dni vgodu ki je, kot vemo, je manj kot pusto, in so bili zdravi.

Nevarne lastnosti masla

Pogosto uživanje olja lahko privede do debelost.

Prekomerno uživanje masla lahko privede do aterosklerozain kardiovaskularne bolezni, saj vsebuje bolshoekolichestvo holesterola in nasičenih maščobnih kislin, zakuporivayuschihsosudy.

Lahko povzroči alergijske reakcije pri masla, čeprav redko. So posledica prisotnosti mlečnih proteinov v olju.