Glutaminska kislina

Komponente moči;

Glutaminska kislina - ena od dvajsetih potreben za organizmaaminokislot. Vpleten v metabolizem dušika in drugietoksicheskie veže amoniaka v telesu. To je prisotno v različnih produktahpitaniya, je del zdravil. Njegov kolega iz rastitelnogosyrya, del nekaterih končnih izdelkov, kot vkusovyhdobavok in začimbe.

Ko gre za glutaminsko kislino, proizvedenih iz njih snovi: natrijev glutamat, kalij, kalcij, magnezij in amonijevega glutamat, y mnogihvoznikaet Zmešati. Po nekaterih virih, glutamat bezvreden.Drugie isti ravni kot njegovega snoveh, ki so lahko škodljivi nashemuorganizmu in nas prikrajšajo našega naravnega občutka za okus. Kaj etoza stvar res? Sprijaznimo se.

Živila, bogata z glutaminsko kislino:

gobe

morski sadeži

ribe

suhega sadja

začimbe

paradižnik

orehi

Nekateri trdi siri, kot so "roquefort" sir

jogurt

kečap

sojina omaka

ribje omake

"Lactonia"

Nekatere sorte piva pivo

Sok v Tetra Pak kartonske embalaže

Splošne značilnosti glutaminsko kislinoGlutaminska kislina je bila odkrita na Japonskem že leta 1908 je bila snov našel japonski kemik Kikunae Ikeda.Im, ki je bila peta v okusom liniji po grenko in sladko, kislo in solenogo.Glutaminovaya kisline ima poseben okus, za katerega je pridobil ime "mesni okus" da je "prijetna na okus."

Vir glavah je morskega rastlinja Kombu (vrsta alg).

Kemijska formula snovi - C₅H_9.NE₄.Ima edinstveno sposobnost, da izboljša okus beljakovinskih živil, ali celo mimičnih ego.Dostigaetsya zahvaljujoč L-glutamat receptorjev, ki se nahajajo na jeziku.

Leto po odprtju, Ikeda začel industrijsko proizvodnjo kisloty.Vnachale "možgane", se je razširila iz Japonske, Kitajske in drugih držav v jugovzhodni Aziji.

Vendar pa je med drugo svetovno vojno, je ta okus razširil kulinarična podporo vojakov SShA.Blagodarya obrokov njenih vojakov so postali bolj okusna in hranljiva, bolje, da oskrbujejo telo s potrebnimi hranili.

Dnevna potreba za glutaminsko kislinoŠtevilo dovoljeni uporabi glutaminske kisline, odvisna ne toliko na posameznika kot regijo, ki jo prozhivaniya.Naprimer, v Tajvanu, je stopnja uporabe "možgane" je enaka 3 grame na dan. V Koreji - 2,3gr, Japonska. - 2,6, Italija - 0,4 grama v Združenih državah Amerike. - 0,35.

V naši državi, glede na raziskave odbora toksikoloških strokovnjakov FAO / WHO - "sprejemljiv dnevni vnos Ajinomoto (še imenovanje misli) - ni nameščen."

Potreba poveča glutaminska kislina:• v primeru predčasnega sivih las (do 30 let) -

• v depresivna sostoyaniyah-

• v številnih patologij živčni sistem-

• Ko nekateri moški zabolevaniyah-

• ko epilepsija.

Potreba glutaminske kisline reduciramo:• med hranjenjem grudyu-

• Če prekomerno vozbudimosti-

• v primeru intolerance glutaminsko kislino s telesu.

Prebavljivost glutaminska kislinaKislina je aktivna naravna nevrotransmiter kotoryyusvaivaetsya naše telo brez sledu. V tem primeru, večina chastidet za zagotavljanje zdravja živčnega sistema (predvsem - glavain hrbtenjače). Nadalje je uspešno absorpcija kisline v telesu povezane sprisutstviem zadostno količino klorovodikove kisline, ki je del želodčnega soka.

Koristne lastnosti glutaminsko kislino in njen učinek na organizemGlutaminska kislina ni le sposoben prilagoditi višji živčni aktivnosti telesa, ampak deluje tudi kot regulator redoks reakcij v telesu.

Poleg tega je zaradi svoje aromatičnimi lastnostmi, lahko revitalizacijo celotnega prebavnega sistema, vključno jeter, želodca, trebušne slinavke in tankega in debelega črevesa.

Medsebojno delovanje z drugimi elementi:Glutaminska kislina je zlahka topen v voda,dejavno v stiku z maščobami in njihovih derivatov. Poleg tega, onaotlichno je povezana z beljakovinami, ki postanejo njihova resnična okus in bogastvo.

Znaki pomanjkanja kisline v telesu:• kršitev prebavil • zgodaj sivih las (do 30 let) -

• težave pri centralni živčni sistemoy-

• Težave z avtonomnega živčnega sistemoy-

• pamyati- poslabšanje

• šibka immunitet-

• depresivni razpoloženje.

Znaki presežne glutaminske kisline v telesu:• zadebelitev krovi-

• glavobol bol-

• glaukoma-

• toshnota-

• Nepopolna pecheni-

• Alzheimerjeva bolezen.

Glutaminska kislina: dodatni zahtevekGlutaminska kislina, so na voljo samo v vseh vrst živil, je prisotna v vseh vrstah kozmetičnih izdelkov: šamponi, kreme, losioni, klimatske naprave, v milo. V medicini, glutaminska kislina prisotna v cepivu z živim virusom, kot tudi del nekaterih zdravil.

Menijo, da so negativne ocene iz glutaminske kisline, pridobljene z umetnimi sredstvi, je nastala v naši državi zaradi enega študijskega uchenyh.Dannaya amino kisline dodamo k prehrani laboratorijskih podgan v višini 20% celotnega dnevnega ratsiona.A to bo soglašala, zelo velik obseg kislina, ki je, seveda, lahko povzroči resne težave, ne samo v prebavnem traktu, ampak s celotno telo!

Glutaminska kislina za lepoto in zdravje

Priložnost za trajno ohrani svojo naravno barvo las - to je razlog, da privablja številne ljubitelje lepote kdopolnitelnomu uporabo aminokislin preprečiti in odpraviti obstoječe probleme.

Poleg tega, glutaminska kislina uluchshaetpitanie kože, tako da je zdravo in elastično. To je lahko stimulirovatmikrotsirkulyatsiyu krvi, ki je bila odkrita v 30-ih letih dvajsetega stoletja. Imennotogda je kislina najprej dodamo kozmetičnim kreme, garantiruyuschieupruguyu in pokanja z zdravjem kože.