Kako ugotoviti sestavine živali v izdelkih

Že vrsto let, borci za pravice živali, s kljuko ali nepravdamipytayutsya za prepoved uporabe sestavin zhivotnogoproiskhozhdeniya v industriji, vendar doslej zaman. In če imajo myasoedoveti vprašanja malo zanimanja, nato vegetarijanci namerno otkazavshiesyaot meso, mleko ali jajca se lahko še naprej jih ali ihproizvodnye uporabljati, niti ne vedo o tem. Izključuje takšne razmere v veliki meri ostala ga po mojem mnenju, lahko jih naučiti določiti. Medtem boleechto storiti, to ni tako težko, kot se zdi.

Aditivi za živila: kaj je in zakaj je bolje izogibati

Morda, brez dodatkov nepredstavljivo industrijske proizvodstvo.Oni pomagalo izboljšati okus hrane, izmenitih barve, podaljša rok, končno. Glede na svoegoproiskhozhdeniya so razdeljena na več vrst, vendar vegetariantsevv zaradi svojih prepričanj, da se zanima za naravne dopolnila zhivotnogoproiskhozhdeniya. Samo zato, ker jih proizvajajo iz surovin kotoroedayut živali. Najpogosteje je živalske maščobe ali pigmentnyekletki. Prvi se uporablja za izdelavo emulgatorji,in drugi - barvila. Medtem takieingredienty pogosto iz hrustanca, kosti zdrobljenih ubitih zhivotnyhlibo encimov njihovi želodci izločajo.

Kako ugotoviti sestavine živali v izdelkih

Najboljši način, da se ugotovi izvor sestavin - obrascheniek tehnologijo. Dejstvo je, da so skupaj z dodatkom živali ali rastitelnogoproiskhozhdeniya spornih sestavin, ki lahko izgotavlivatsyai iz ene in iz drugih surovin. Vendar pa informacije o njih vsegdaukazyvaetsya na embalaži, čeprav je včasih bolj prikrito, chtomozhet zmesti tudi začinjeno vegetarijance. Zato togochtoby za spopadanje z njo, da je treba preučiti celoten seznam hrane dobavokzhivotnogo izvora, in predvsem njihova kjer je možna uporaba.

Sestavine za živali v hrani

Glede na živinorejskih Svet Ontario v promyshlennostiispolzuetsya 98% živali, od katerih je 55% se obračunava imennona hrano. Kaj je to in kam gredo? Masa možnosti.

• želatina- ista snov, ki se proizvaja iz kosti, kite in hryascheyzhivotnyh po njihovi smrti med podaljšanim vrenja. Obrazuetsyaono hvala kolagen, sostavlyayuscheysoedinitelnoy sestavni tkivo, ki se pretvori v glyutin.Dobljeno po kuhanju tekočine uparimo in pojasnjena. ohlajanje spremeni v žele, ki jo nato posušimo iispolzuyutsya med izdelavo želeji, moke in prednosti sladostey.Osnovnye želatine s svojimi lastnostmi določen onprozrachny, je brez okusa in vonja, in tako lahko prevraschaetkonditerskuyu maso žele. Medtem, malo se zavedamo, da takimizhe lastnosti želatino in zelenjave, ki je več predpochtitelendlya vegetarijanci. Narejena je iz agar-agar, tsitrusovyhi lupine jabolka, morskih alg, rožičevo. Na konditerskieizdeliya ki z rastlinskim želatino in potrebujejo orientirovatsyacheloveku, ki ni hotel, ko iz mesa.
• Sirilo, ali sirilo. To je lahko živalskega izvora, če je pridobljeno iz trebuha novorojenčka tele, ali rastlinskega, mikrobnega ali mikobakterijskih. Vsi trije so nedavno sposobypozvolyayut dobili sestavino, ki se lahko porabi za lastno vegetariantsy.Sam sirila - snovi, ki se pogosto ispolzuetsyav proizvodnjo sira in nekaj vrst sira. Njegova osnovnoepreimuschestvo, za katere se ocenjuje v hrani Industrijsko sposobnost razčleniti in recikliranje mleko.Zanimivo je, da je ta encim je edinstven in ni proizvoditsyaiskusstvennym jih, tako da je precej drago. Med temprimenyaetsya, na srečo, ne vedno. Na voljo naytisyry še vedno narejeni z dodatkom sestavin rastlinskega izvora, kot so :. Adygeisky ali Oltermanni itd Predvsem vydayutdobavki njihovega živalskega izvora, ki jih določi imeni: Fromase, Maxilact, Milase, Meito Mikrobna sirilo.
• Albumin - snov, ki ni nič drugega kakvysushennye serumske proteine. Uporablja se namesto dorogogoyaichnogo beljakovin med peko pekovskih izdelkov, slaščic, kot tudi stepeno, da nastane pena.
• Pepsin - predvsem živali dopolnilo poleg tega tehsluchaev, ko je skupaj z noto "mikrobiološki". Le v tem primeru, je "dovoljeno", da vegetarijance.
• Vitamin D3. Dodatek živalskega izvora, kot je njena proizvodnja syremdlya rybiyzhir.
• Lecitin. Ta informacija bo zanimala predvsem vegani, kot je lecitin živalskega izvora iz jajc, medtem ko soja - soja. Skupaj z njo, lahko najdete irastitelny lecitin, ki je prav tako pogosto uporablja v pischevoypromyshlennosti.
• Carmine. Lahko stojita imena karminske kisline, košeniljka,E120. To je pigment, ki določa, marmelade, pijače ali marmelado rdeče. Spravite ga iz telesa samokCoccus kaktusov ali Dactylopius coccus. To žuželk, ki zhivutna mesnate rastline in njihova jajca. Ni treba posebej poudarjati, da je chtodlya proizvodnjo 1 kg snovi uporabljajo veliko kolichestvosamok zbrane tik pred odlaganja jajčec, saj periodoni to postala rdeča barva. Nato njihove membrane posušili, obdelamo vse vrste snovi in ​​filtrirali, da smo dobili naraven, vendar drago barvilo. Sončna torej odvisna isklyuchitelnoot kislosti in lahko segajo od oranžne do magenta krasnogoi.
• Premoga ali sajami (ogljikovodik). določi oznakaE152 in lahko rastitelnogoili sestavine živalskega izvora. Njena vrsta je CarboAnimalis, ki se proizvaja v procesu izgorevanja ostaja korov.Mozhet pojavljajo na nalepkah posameznih izdelkov, čeprav je uporaba nekaterih yavlyaetsyazapreschennym organizacij.
• Lutein ali lutein (E161b) - izdelana izrumenjakov,Vendar pa, v nekaterih primerih pa se lahko pridobiva iz rastitelnogosyrya primer mignonette.
• Kriptoksantin ali KRYPTOXANTHIN - sestavina, ki sta mozhetoboznachatsya E161s in izdelan in izsyrya rastlin, in iz surovin živalskega izvora.
• Rubiksantin ali RUBIXANTHIN - prehransko dopolnilo, ki je upakovkahmarkiruetsya ikona E161d in lahko tudi imetzhivotnoe in neživalskega izvora.
• Rodoksantin ali RHODOXANTHIN - učinkovina pomeni naupakovkah E161f podobno in je narejen iz dveh vrst surovin.
• Violoksantin ali VIOLOXANTHIN. Več o tem, da dodatek lahko pomarkirovke E161e. To je lahko tudi zhivotnogoi neživalskega izvora.
• Kantaksantin ali CANTHANTHIN. določi oznaka E161gin je iz dveh vrst rastlinskega in živalskega izvora.
• kalijev nitrat ali kalijev nitrat - sestavino, ki predstavljajo vse označene proizvoditelichasche E252. Veschestvookazyvaet negativen vpliv na telo, kot v luchshemsluchae zgolj povečuje pritisk, in v najslabšem primeru - spodbuja razvitiyuraka. V tem primeru je lahko izdelan iz surovega živali IIz surovino ne-živalskega izvora (kalijev nitrat).
• Propionska kislina ali propionska kislina. Znano je, pod oznakoE280. Dejansko stranski produkt proizvodstvauksusnoy kisline, ki nastaja med fermentacijo. Vendar bytuetmnenie, da je v nekaterih primerih lahko šlo za zhivotnogoproiskhozhdeniya sestavina. Vendar pa je treba izogniti ne le poetomu.Delo da propionska kislina - povzroča raka.
• kalcijev malat, ali kalcijev MALATES. določi oznaka E352in se štejejo za sestavine živalskega izvora, čeprav mneniesporno.
• Polioksietilensorbitan monooleat, ali E433.O tem aditiva za živila je vprašljiva, saj pravijo, da je to mogoče doseči z uporabo svinjske maščobe.
• Di in monoacilglicerole maščobnih kislin, ali mono- in di-GLYCERIDESOF maščobnih kislin. določi označevanje E471in stranski proizvodi so izdelani iz mesne industrije, takihkak mast, liboiz rastlinske maščobe.
• kalcijev fosfat ali kostnega fosfata, ki je znan pod oznakoE542.
• natrijev glutamat, ali mononatrijev glutamat. Najdite na upakovkeneslozhno, ker je določena znamka E621.Izvor sporna sestavina, tako kot v Rusiji poluchayutiz odpadki pri proizvodnji sladkorja. Kljub temu pa to ni razlog, sohranyatk zvestobo, saj, glede na ameriški javnosti, in sicer mononatrijev glutamat vodi v razvoj sindroma pomanjkanja celo vnimaniyai debelostšolarji. Najpogosteje se najprej kaže v obliki ostre, neobosnovannyhzhelany jesti, tudi nekatera živila. Vendar pa je to le ugibanje segodnyashniyden, ki niso bile potrjene ofitsialnoynaukoy.
• Inosinic kislina ali INOSINIC kisline (E630) - je sestavina, pridobljena iz tkiv živali in ribe.
• Natrijeve in kalijeve soli L-listeina ali L-cistein in ITSHYDROCHLRIDES - natrijeve in kalijeve soli - dodatek označevanje kotorayaoboznachaetsya E920 in, nepodtverzhdennymdannym, narejene iz živalske dlake, ptičje perje ali človeških las.
• Lanolin, ali LANOLINE - sestavino, ki je označena z znakomE913 in predstavlja potozhirovye sledi pojavljajo na volno ovac.