Feta sir: koristi in škoduje

Feta sir - eden od mlečnih izdelkov, ki se jih ljudje uporabljajo za hrano že od antičnih časov. Recept za njegovo pripravo je znana iz tega obdobja, kot so zgodnji ljudje udomačene živali, ki zagotavljajo mleko, saj je le na ta način bi se zagotovila s hrano v prihodnosti. Dobiva se iz mleka koze, ovce, konji. Obstajajo tudi recepti izdelkov iz kravjega mleka. Vedela je, da skoraj vsa starodavna ljudstva in kulture.

zgodovinski podatki

Informacije o njegovi uporabi se nahaja v starih vzhodnih besedil. So sir je bil opisan kot darilo bogov, ki so bili poslani ljudi, da jih shranite od lakote in daje zaupanje v prihodnost. To je priljubljena danes. Navzven je podoben beli sir, okus kislo mleko in enak vonj. Na splošno velja prepričanje, da je tak sir, kakor tudi drugih mlečnih izdelkov, koristne osebe vseh starosti, saj spodbuja dobro prebavo, močne kosti in zobe, aktivno rast las. Poleg tega, da ima neprimerljivo okus, ki apelira na veliko in omogoča kislo mleko izdelek je zelo priljubljena v mnogih državah po svetu.
Sir, kot tudi mnoge druge vrste fermentiranih mlečnih izdelkov, po legendi, je bil prvič po nesreči kuhano Arabian trgovec, in prejela ime Goti, ki so živeli med Balkanom in Donavo. Do sedaj je ta izdelek pogosto uporablja v nacionalne kuhinje vzhodne in južne Evrope. To je kot nalašč za zajtrk, saj napolni popolnoma. Z njegovo uporabo, lahko pripravite veliko različnih jedi, ki imajo zanimiv in nepozaben okus.

Beli sir se uporablja kot samostojno jed, ki je del različnih solat in različne prelive za torte.

struktura

Feta sir - izdelek kislo mleko, ki se navadno imenuje sir. Vendar, trdih sirov, preden se je nedvomna prednost. Dejstvo, da je njegova sestava veliko bolje uravnotežena z vidika uporabnosti za človeško telo kot kateri koli drug sir. To je posledica dejstva, da je nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnost beljakovin. Pomembna prednost tega izdelka je kalcij, ki se zlahka absorbira v človeškem telesu: 100 g sira je sposoben zagotoviti dnevne potrebe človeka.
Poleg tega fina struktura zagotavlja vitamine A, B1, B2, C, E in mineralov, kot so kalcij, fluor, kalija. Vsi ti hranil so ohranjeni popolnoma v proizvodnji kislega sira, mleka, saj ta proces ne zahteva toplotne obdelave. Sir sir vsebuje vse potrebne vitamine in minerale.

kalorična vrednost

Običajno kalorij - 260 kalorij, zato je včasih veljalo, da prehranskih izdelkov. Poleg tega obstajajo sorte, pri katerih je vsebnost maščob nižja njihova kalorično vsebnost sme biti manjša od 160 kcal. V vsakem primeru, v majhnih količinah, je priporočljivo tudi za tiste, ki se drži diete. To je zelo hranljiva in zato dovolj hitro, povzroča občutek sitosti.
Hranilna vrednost:

• kalorična vrednost - 260 kcal;
• Beljakovine - 21,1 g;
• maščoba - 18,8 g;
• Ogljikovi hidrati - 0,3 g;
• organska kislina - 2 g;
• Voda - 53 g;
• nasičene maščobne kisline - 11,2 g;
• holesterol - 75 mg;
• monosaharidi in disaharidi - 0,3 g;
• Pepel - 5,1 g

koristi

Prednosti povezane predvsem s povečano vsebnostjo kalcija in fosforja. Njihova prisotnost je priporočljiva kostnih bolezni, kot so osteoporoza in rahitisa. Priporočljivo je tudi za zlome. Poleg tega, da je koristno za nosečnice, saj prispeva k pravilnemu oblikovanju plod.
Kompleks se uporablja za medicinske namene z mlečnokislinske bakterije, kakor tudi aminokisline in vitamine B. Priporočljivo je, bolezni jeter, živčnega sistema. Uživanje te vrste mlečnih izdelkov ter vpliva na stanje kože. Izjemno koristen učinek nizkokalorično produkta z živalskimi beljakovinami prinaša tisti, ki ni hotel mesnih izdelkov.
Mnogi ljudje zmotno pripisujejo mu sposobnost vplivanja na delo prebavnega trakta, vendar to mnenje nima nobene veze z realnostjo.
To bi moral vedeti, da je poraba tega sira ne vodi k normalizaciji črevesne mikroflore, saj ne vsebuje živih bakterij. To je posledica dejstva, da je proizvodni proces pogosto vključuje namakanje v slani vodi, ki ustavi vitalne funkcije bakterij.

Poškodba

Za vse različne uporabne lastnosti kislega sira, mleka, in lahko povzroči nekaj škode. To je predvsem zaradi visoke vsebnosti soli. To je razlog, zakaj ta izdelek ni zaželeno, da se uporabljajo za ljudi, ki imajo kronične bolezni srca in ožilja, sečil sistemske težave, motnje kislost v želodcu. Če ste še vedno radi sir, je mogoče zmanjšati svojo slanost: zdravljenje z vrelo vodo ali namočite v hladno vodo.
Omeniti je treba tudi, da je ta vrsta sira, pa tudi druge vrste sira, ni mogoče uporabiti skupaj s slaščic, mesa, perutnine, rib, sladko sadje.
Za ta izdelek prinesel samo dobro, je najbolje, da ga vzamete s hrano v zmernih količinah. Kot velja za vse druge uporabne izdelke, preveč lahko povzroči negativen vpliv.

Izbira in shranjevanje

Feta sira - zelo okusna izdelek, ki je kot nalašč za počitnice praznik, in za običajnega zajtrk. Kljub temu, da ne prinaša škode in koristi, je pomembno vedeti, kako izbrati in trgovina. Le na ta način boste lahko uživali v nenavaden okus in uporabo tega izdelka.

• Izberite izdelke samo elastično obliko. Če se plazi ali kruši, nato sir pripravljen s kršitvijo tehnologije. Če ima izdelek suho rob, zato je prišlo do dolgoročno skladiščenje. V tem primeru se del uporabnih lastnosti izgubi, ker je rok uporabnosti sira je omejen.
• Velikega pomena za kakovost izdelka, ima barvo - to je treba bel ali rahlo rumenkast. O Ustajalost izdelka pravijo svetlo rumene suhe mozolji. Ta izdelek je v vsakem primeru ni mogoče jedel, sicer ne boste mogli uživati ​​v bogastvu svojega okusa lestvice, ampak tudi tvegajo zastrupitve samo.
• Struktura, ki jih - malo porozna, lahko obstajajo nekatere praznine. Če pa ne bo veliko, to pomeni, da je bil izdelek proizveden v nasprotju procesa. Uporaba je lahko nevarno za zdravje.
• Sir, ki se izvaja preko trgovine, so pogosto dodajo različne konzervansi, ki povečujejo rok uporabnosti. Iz tega razloga, bo veliko bolj koristno za nakupe doma. V vsakem primeru, dati prednost teh izdelkov, ki rok je minimalen. Zapomnite si zlato pravilo: bolj sir je mogoče shraniti, bolj škodljivih konzervansov in manj koristi boste dobili od njega.

Tradicionalni način shranjevanja proizvod - v sodu soli Rop. To je zelo učinkovito, vendar pa ima veliko pomanjkljivost: da ima pridobljeni izdelek je zelo slan. Danes imamo priložnost, da uporabijo druge, bolj sodobne načine. Naj sir potrebujejo samo v hladilniku. Hkrati je treba dobro zaviti v folijo in traja nekaj časa, takoj vrnil na mraz. Značilno je, da pravilno shranjevanje sira vključuje obdobje pet do sedem dni. Vendar, če je shranjena v slanici, se lahko poveča do nekaj tednov ali celo mesecev. Če se rok sira končal, so vse njene koristne lastnosti izgubil.

Uporaba nacionalnih kuhinj

Feta sir - izdelek, ki se pogosto uporablja v svojih tradicionalnih jedi mnogih narodov. To je posledica dejstva, da lahko z uporabo velike količine soli je treba shraniti za dlje časa, ne ob istem pristanišču. Ena od najbolj znanih jedi, ki uporabljajo to mlečnih proizvodov - banitsa znane bolgarske kuhinje.
Bănică - posebna torta iz testa, ki naj bi pripravila dolgo in skrbno. V sodobnih razmerah hostesa pogosto uporabljajo že pripravljeno vlečeno testo brez kvasa. Polnjenje enako za to jed je slan sir. V tem času, ko je bilo več sodobnih načinov za ohranjanje svežine, lahko uporabite manj sort sol. V tem primeru bodo koristi samo še povečale.

Grška kuhinja nas razveseljuje z grško solato s feta.
Ta sorta fermentiranih mlečnih izdelkov iz davnih časov se uporablja tudi v moldavskem kuhinje: tu, je ta vrsta sira proizvajajo v velikih količinah, saj temelji na tradicionalnem kmetijstvu ovce. Te ovčje mleko se uporablja predvsem za izdelavo sira. Njegova uporaba v razsutem stanju, v obliki delcev obliki kot dodatek za različne jedi. Dodala je skoraj povsod. Na primer, se pogosto uporablja kot dodatek k tradicionalnim moldavski Hominy.
Sodobne gospodinje uporabimo za pripravo različnih jedi tako imenovanih "srbščina sir", ki je podobna opisani proizvod mlečne kisline v kakovosti. To je prodaja v priročno embalažo za shranjevanje, ki vam omogoča shranjevanje sira v svojem slanici.
Lahko diverzificirati svoje običajno meni, da ga vnesete v vaši prehrani. V tem primeru je glavna stvar - upoštevati priporočila za izbor in skladiščenje fermentiranih mlečnih izdelkov. Potem lahko v celoti uživajo svoj okus in koristi za zdravje.