Kapre

izdelki;

zelenjava;

Kapre - Ta bud zelnata ali kustarnikovogorasteniya vrste Capparis spinosa Skok družina, skupno v sušnih območjih v Sredozemlju, Aziji, Indiji, Severni Afriki, Severni Ameriki. VDagestane po svojih divjih vrst. Rasprostranenykapersy tudi na Kavkazu in Krim, kjer rastejo nabesplodnyh skrilavca kamenje iz Alushta do Sudak in Feodosia.

Spiny (Capparis spinosa L.) polukustarnikvybrasyvaet plazeče trajnic teme dostigaet150 cm dolžine. Listi so imeli svetlo zelena, kot bi pokrytyevoskom, cela, eliptično, cevko. Cvetovi smaya oktober. Rože so eno, redke lepote, so razkriti v zjutraj in blizu opoldne. Belyhs v roza barve sence na dolgih stebel tyanutsyadlinnye filamenti vijolično. Ovalnoyformy sadje, mesnate, zelena. Vsebujejo mnogopochkovidnyh rjavih semen.

Zelo pomemben čas za zbiranje brsti - dokler ne doseže bolshihrazmerov in začela cveteti.
Najbolj dragocene brsti - majhna, okrogla in čvrsta. Kapre speremo, posušimo na soncu in potem dal v kozarce in konserviruyutv sol ocetne slanico ali sol raztopimo v rastitelnommasle. Glede na to, da pridobitev kislo, slano, rahlo ostryyvkus. Gredo tudi z narezki, osata in vtorymiblyudami mesa in ryby.Chasto dodane v različnih omakah, vključno z majonezo.

kalorij kapre

Kapre so nizkokalorično in prehranskih izdelkov, soderzhaschim14 kcal na 100 gramov svežega proizvoda. Kalorij konservirovannyhkapersov - 23 kcal na 100 g produkta. So pokazale, da upotreblenievsem, vključno z ljudmi, ki trpijo zaradi debelost.

Prehranska vrednost 100 g:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	ogljikovi hidrati gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorij vsebine, kcal
0.8	0,1	2.5	0,1	85	14

Koristne lastnosti kaprami

Za hrano uporabljajo mladi poganjki, popki imolodye sadje.

Kapre vsebuje alkaloid kapparidin- medu rastlin.

V sladkor sadja in 12% do 0,32% od rutin do 136 mg% askorbinske kisline, thioglycosides, steroidnih saponinov, mirozin encim, rdečega pigmenta, joda.

V brsti 21-29% beljakovin, 3-4,6% maščobe, 0,32% od rutin do 150 mg% vitamina C, eteričnega olja, pektin.V semena do 18% beljakovin in 26-36% semidrying zhirnogomasla.

Kapre, ki se uporabljajo že od antičnih časov, kot sredstvo za zmanjševanje pritiska. Lubje poroshokiz kapre ali suh ali brozge in se uporablja za Zagnojiti dolgone celjenje ran in razjed, speremo z infuzijo: 2chaynye narezano suho korenski lubja kapersovzalivayut 250 ml vode, nato pa kuhamo 15 minut nebolshomogne, pustimo da se ohladi, nato filtriramo. Domneva se, chtoetot infuzijo bo tudi pomagalo lajšanje zobobol. Še otvarkory primenyaets z živčnost, histerije.

Nevarne lastnosti kaprami

To se ne sme uporabljati v velikih količinah, kot kapre mogutvyzvat slabost in napenjanje.

To ni priporočljivo uporabljati kapre s hipotonija, zaprtjein povečano spolno razdražljivost, saj lahko sprovotsirovatobostrenie te bolezni.

Poleg tega kapre so alergen in imajo tudi vysokuyukontsentratsiyu natrija v svoji sestavi, tako da protivopokazanypri nosečnosti in individualno intoleranco.