Mleko

Mleko - to je tekočina, proizvajajo mlečno zhelezamichelovekom in sesalcev. Vsebuje bolshoekolichestvo hranilne snovi, potrebne za rast organizma irazvitiya. Mleko vsebuje maščobe, beljakovine, minerale vitaminyi. Barva mleko lahko razlikujejo beljene za rumeno-modre. To je odvisno od njegovega zhirnosti.Za laktoze ima rahlo sladkovatymvkusom. Mleko v svoji sestavi vključuje več kot 100 poleznyhkomponentov, od katerih je bilo 20 uravnotežene in zhirnyhaminokislot, laktoze in mineralov.

Mleko je eden izmed prvih izdelkov, ki se je začela dobyvatdrevnie človekovih naselij po udomačitve zhivotnyh.V glede na tradicijo ljudi in zgodovinsko slozhivshihsyapredpochteny v hrani porabljenih mleko koze, krave, kamele, osle, bivoli, ovce, zebra, ženski severnih jelenov, Jaki in celo prašiči.

kravje mleko Najpogostejši držav Evrope, ZDA in Avstraliji. Protein soderzhaschiysyav mleko je zelo dobro absorbira, in na pitatelnostilitr kravjega mleka, se lahko v primerjavi z 500 g myasa.V Prav tako vsebuje dnevno dozo kalcija. Ko zdravniki priporočajo proyavleniyahneperenosimosti upotreblyatkoze kravje mleko.

kozje mleko Najbolj rasprostranenopo svetu. Koristi in prehranske mleko svoystvahetogo napisal drugo grško filosofy.Iz ga proizvajajo jogurt, maslo, sir, jogurt, sladoled in dodamo čokolado. Zaradi potrebe po bolshogouhoda manj živali in molžo vidmoloka vsaj uporabljenega za tovarniško proizvodstva.Takzhe primerjavi kravjega mleka imeetspetsifichesky kozjega mleka vonju in okusu, ki je oblikovan iz salnyhzhelez vime. Glavna značilnost kozjega mleka je enakomerna porazdelitev kreme v celotnem volumnu.

mlečni konji sredinarodov razširil proti vzhodu. Saj omogoča mare znano mnozhestvompoleznyh lastnosti. Glede na vsebnost maščob v mleku precej ustupaetkorovemu in ima moder odtenek. Kobylegomoloka sestava je zelo podobna mleku, zato egoprimenyayut za izdelavo nekaterih otrok smeseydlya umetno hranjenje.

bivolje mleko dlyaprigotovleniya uporaba mlečnih izdelkov, zlasti syrmotsarella, Italija, Indonezija, Indija, Egipt, Azerbajdžan, Dagestanu, Armeniji in Kuban. Ta vrsta mleka prakticheskine obsega kozeina, vendar ima večji, v primerjavi s kravo, količine proteinov, maščob, vitaminov mineralovi.

mlečni kamele Pred kratkim je vremyastalo zelo priljubljena v Evropi. V Švici egoispolzuyut pripraviti dobrote iz vzhoda shokolada.Na kot mleko se uporablja za jedi prigotovleniyatraditsionnogo - shubat. Camel mleko vsebuje vitaminyS in D, kar je trikrat več kot v kravjem mleku.

ovčje mleko Skupno v Grčiji v Italiji in med narodi na vzhodu. Molokovitaminy vsebuje B1, B2 in A, kar je več kot v kravjem B2-3 roki. Ker je izdelan kefir, jogurt, sir in maslo.

mlečni osli To je eden od svetovnih samyhpoleznyh. Njegove koristne lastnosti znan escheso časov rimskega imperija. Za deklice sohraneniyamolodosti mleko, ki se uporablja za pranje iomyvaniya. To mleko je redka in draga, ker je dan osel mleko vsebuje več kot dva litra.

mlečni jelen priljubljena med zhiteleySevera. V primerjavi s krave mlečnih beljakovin njem soderzhitsyabolshe (3-krat) in maščob (5-krat). Ne privychnomuk to vrsto mleka, vaše telo je zelo težko prebavljiv, zato je priporočljivo, da se razredči z vodo. Negoproizvodyat sira in mleka vodka - arak.

Obstaja več oblik mleka:

• novo mleko - Šele sdoennoe mleka ne kotoroeesche ohladimo. Paradoksalno je, ampak v tem molokedostatochno različne črevesne bakterije poetomuvrachi priporočamo pitje mleka dve uri po molži, zlasti pri otrocih, mlajših od enega leta. V tem času so ubili bolshayachast bakterije;
• pečen mleko ? - je nagnjena termicheskoyobrabotke mleko pri temperaturi 95 ° C 3-4 chasov.V postopku priprave mleka ne sme vreti;
• mleko v prahu - bel prah, mleko proizvedennyyputem izhlapevanje;
• pasterizirano mleko ? - mleko, progretoedo 75 ° C, to zdravljenje omogoča mleko ni portitsyav v 2 tednih;
• UVT mleka - mleko, podverzhennoenagrevu do 145 ° C ?. Leta so to vsi mikrobi ubil bakterije, vendar zmanjšala koristne lastnosti mleka;
• kondenzirano mleko - mleko, proizvedeno putemvyparivaniya vodo v gosto konsistenco in dobavleniemsahara.

Mleko je najbolje, da uporabite kot samostojen izdelek v kombinaciji z žiti, čaj, kava.Mleko se slabo absorbira v povezavi z jajca, ribe, sir in meso. Za normalno presnovo mleka (250 g), mora biti pije v majhnih požirkih techenie5-6 minut.