Nadomestki za sladkor

Danes, namesto sladkorja se vse bolj nadomeščajo - v nekaterih primerih, da je merilo za gospodarstvo, in v nekaterih - tako v boju proti debelosti. Kaj sladila varna za naše zdravje? Ali ste sposobni, da jih uporabljajo za zmanjšanje vnos kalorij?

koristne informacije

Sladkorni nadomestki so lahko sintetične ali naravne. Za prvo kategorijo vključujejo kalijev acesulfam, ciklamat, aspartam, saharin, sukrazit. Naravni analogi sladkorja: fruktoza, Stevia, ksilitol, sorbitol. Kaj je najboljši nadomestek sladkorja? Seveda, za naš zdravstveni varnosti, naravnih nadomestkov sladkorja, vendar tudi niso brez pomanjkljivosti. Sintetični analogi sladkor ne absorbira v telesu, ki je njihova absolutna plus. Na žalost, povzročijo pa povečan apetit.

naravna sladila

Kaj je najbolj neškodljiv nadomestek sladkorja? Na prvem mestu naj bi stevijo - naravni izdelek, ki je skoraj brez kontraindikacij (razen posameznih nestrpnosti). Stevia je brez stranskih učinkov in ne dvigniti raven sladkorja v krvi. Po številu kalorij, da slabše nadomestek sladkorja (18 kalorij v primerjavi z 399 kcal). Sladkost, lahko stevie tekmujejo s sintetičnimi nadomeščajo sladkor (čisto Stevioside vrhunsko sladkor v sladkosti približno 300-krat). Dnevna norma vozila - 2 mg / 1 kg telesne teže.

Druga priljubljena analogni sladkorja - fruktoze. Ta izdelek je slajše od sladkorja, se lahko uporablja v manjših količinah. Na žalost, v smislu kalorij fruktozo sladkorja ni slabša. Ta produkt se lahko uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni, vendar to ni brez napak (na odvečnega prejemu fruktoze povečuje tveganje za bolezni srca in debelost). Optimalna količina fruktoze - 30 g na dan.

Sorbitol sodi tudi v kategorijo naravnih nadomestkov sladkorja. To je dovoljeno uporabljati pri sladkorni bolezni. Po številu kalorij sorbitola sladkorja ni slabše, in v sladkosti - malo za njim (za uporabo snovi v prehrani nima smisla). V velikih odmerkih, sorbitola povzroča prebavne motnje. Optimalna stopnja - 40 g na dan.

Ksilitol je tudi ne zaostaja po številu kalorij iz sladkorja (367 kcal / 100 g), ampak malo slajše od njegove. To privlači in da nima posebnega okusa, pospešuje presnovo in blagodejno vpliva na stanje zobno sklenino. Dnevna stopnja - 40 g / dan.

sintetična sladila

Saharin je 300-500 krat slajše od sladkorja, in se ne absorbira v telo. Ena od slabosti je grenak okus izdelka. Ta sladkor nadomestek je prepovedan v nekaterih državah, saj obstajajo dokazi, da negativno vpliva na zdravje ljudi (se domneva, da je snov rakotvorna, poleg tega lahko povzroči alergije). Dnevna stopnja - 0,2 g

Ciklamat je 30-krat boljši od sladkorja v sladkosti in nima nobene hranilne vrednosti, vendar ni brez pomanjkljivosti. Pod vplivom črevesne mikroflore je snov postane toksične lastnosti, tako da je stopnja uporaba ne sme preseči v vsakem primeru (ne sme preseči 11 mg / 1 kg telesne teže). Ciklamat se pogosto uporablja v kombinaciji z saharin (da se zakrije grenak okus slednje). Ta nadomestek sladkorja je absolutno kontraindiciran med nosečnostjo.

Aspartam - priljubljena sladkorni nadomestek. 1 g produkta vsebuje 4 kcal, vendar pa je 200-krat slajše kot njena nasprotna, zato se uporablja v minimalni dozi (ne več kot 3 g / dan).

Acesulfam kalij ne prinaša kalorij presega sladkorju sladkosti 200-krat, ne povzroča alergij. Slabosti: negativen učinek na srce kot tudi pozitivno vplivati ​​na živčni sistem. Normalna uporaba - ne več kot 1 g na dan.

Sukraloza je 600 krat boljša od sladkorja v sladkosti, ne prinaša kalorij. Običajna uporaba - 15 mg / 1 kg telesne teže. Ta analogni sladkor je dovoljeno uporabiti pri sladkorni bolezni. Menijo, da je ta izdelek strupena do neke mere, vendar natančno potrditev tega dejstva ni.

Komentarji

Sladkorni nadomestki se lahko uporablja, vendar skoraj vsak ima svoje pomanjkljivosti. Sodeč po kritike, najvarnejša možnost je Stevia - ta izdelek se bolj uporablja v prehrani.