Pastinak

izdelki;

zelenjava;

Pasternak se nanaša na družino zelene, da vuletneerastenie z debelo sladkega in prijetnega vonja kornem.Stebel ostrorebristaya. Deljene liste. Cvetje zheltye.Plody zaokroženo-eliptično, ploskoszhatye, rumenkasto burovatye.Tsvetet v juliju - avgust. Plodovi dozorijo v sentyabre.Izvestno samo v kulturi.

To starodavno kulturo Inkov v Peruju - tudi Indijci plemenikechua kultivirani arakachu za velike, sočno, bogatyhproteinom korenine, zgornji del njihove (blizkayak peclja) ima rahlo pikanten okus, in se razteza od needlinnye in debele korenine spominjajo na zelo razpisne korenje (zaradi tega je včasih imenuje perujski korenček - peruanskayamorkov). Te korenine se uporabljajo kot zelenjavo v juhah dušena videi. Na žalost, lahko arakachu kultivirovattolko v tropskih podnebjih, kot tudi subtropikahona izgubi vse svoje prehranske vrline.

Posušene korenine pastinak uporablja poroshkovyhpripravax, zmesi. Zeleni pastinak, čeprav slabopryanaya uporabljajo tudi pri kuhanju kot sveže in vsushenom obliki. Pogosto se uporablja za spravilo vproksupovyh zmesi dodamo vsem zelenjavnim jedem dlyaaromatizatsii. To igra pomembno vlogo pri konservnoypromyshlennosti pastinak, da je bistvena sestavina mnogihkonservov, na primer, zelenjave.

Koristne lastnosti pastinak

Pasternak vsebuje karoten, vitamine, ogljikove hidrate, eterična olja. Eterično olje -usilivaetpolovoe atrakcija. V korenin vsebuje vitamine B1, B2, PP, mineralne soli, eterična olja. Glede na vsebino legkousvoyaemyhuglevodov pastinak je ena od prvih mest sredikorneplodov. Pasternak vsebuje veliko količino kalija ter ima sposobnost, da zmanjša vsebnost vode v telesu, spodbuja prekrvavitev, izboljšuje prebavo, okazyvaetblagopriyatnoe učinke na živčni sistem. Obnaruzhennyyv je Pasternak kompleksne vitamini, makro- in mikroelementovblizok v svoji sestavi kompleks vitaminov v listih špinača,ampak nekoliko manj v količini.

Pastinak pušča veliko eteričnih olj in korensoderzhit trikrat več kot korenje sladko in neškodljiva celo za diabetike in saharoz.Vitaminov fruktoze in minerali (mikrohranila) v nembolshe kot peteršilja. Ampak to je precej edinstven svoystvopasternaka - vsebnost snovi, odstranjevanje spazmy.Pri pravilno uporabo naribanega svežega korenin pasternakasnimaet celo napade jetra in ledvične kolike.

Pasternak izboljšuje prebavo, krepi stene kapillyarnyhsosudov, ima protibolečinski in izkašljevanje učinek, ima tonik učinek. Pasternak primenyaliv staro medicini kot diuretik za edema kot sredstvo za spodbujanje spolne aktivnosti, povyshayuscheeappetit, s halucinacije, kot analgetik pri ledvice, jetra in črevesni kolike, kot anti-kashlevoei za blažitev in sputuma.

V sodobni medicini pastinak se uporablja za lecheniyai preprečevanje bolezni srca in ožilja. V eksperimentalnyhissledovaniyah bilo dokazano, da furokumariny pasternakapovyshayut občutljivost kože na UV žarke, kar prispeva k repigmentation od brezbarvnih uchastkovkozhi ljudi, ki trpijo vitiligo. Sadje pasternakayavlyayutsya surovine za droge "beroksan"."Eupiglin" in drugi za zdravljenje vitiliga in gnezdovoypleshivosti in furokumariny pastinatsina -. sosudorasshiryayuschegosredstva za preprečevanje napadov angine prikoronarnoy neuspeh in srčne nevroze, soprovozhdayuschihsyakoronarospazmami, spastično pojave pochechnyhi bolezni prebavil.

V stari vasi za izboljšanje razpoloženja in vozbuzhdeniyaappetita uporabi tinkture korenine pastinak na samogone.Pasternak uporablja za okrevanje tyazhelobolnyh.V teh primerih infuzijo vode svojih korenin, sprejetih po100 ml z 1 žlico medu, 3-krat dnevno za 30-40 minut pred obroki. Potek zdravljenja je 30 dni.

Ampak malo vedo, da je pastinak, in še posebej njen koren mogli odstraniti krč krvnih žil. Njegova ispolzuyutpri hipertenzija, angina pektoris, mišični krči. Nastoipasternaka imajo pomirjevalno, poetomuih uporabo s nevroze, in za izboljšanje spanja.

Nevarne lastnosti pastinak

Pasternak je kontraindiciran pri majhnih otrocih, starih ljudi in takzhepri posameznih nestrpnosti.

Poleg tega, da ne more jesti pastinak na photodermatosis - vospaleniikozhi, s povečano občutljivostjo napeljevala k solnechnomusvetu. To je posledica dejstva, da v Pasternaka vsebujejo furokumariny da poveča občutljivost kože na svetlobo.

Omeniti velja, da v vročih dneh Leaf pastinak vydelyaetsyaefirnoe olje, ki povzroča opekline na koži. Zato, ko morajo biti podatki kontaktes rastlin uporabljajo rokavice.