Kvass

Domov;

Katalog pijač;

Kvass - alkoholna pijača, dobljena z mlečno nepolnogobrozheniya ali pekovskem kvasu. napitkane trdnjava presega 2,6 vol. Tradicionalno je kvasslavyanskie narode. Po mednarodni klasifikaciji kvasotnositsya na vrsto piva v Rusiji in Ukrajini, je zheschitaetsya neodvisno pijače.

Kvass precej starodavno pijačo. Na njem je bilo izvestnoesche v Egiptu 3000 let pred našim štetjem Izvor je bila uporaba proizvodnja pijač opisal starodavne filosofamiGerodotom in Hipokrat. Na slovanskem ozemlju kvaspoyavilsya pred približno tisoč let pred ustanovitvijo KievskoyRusi. Kvass je potekala v visoko spoštovanje med ljudmi vseh razredov in rangov.K 15. je bilo že več kot 500 vrst kvass. Etotnapitok razen rutinsko in široko uporabo, je bila uporabljena v bolnišnicah in infirmaries za vosstanovleniyasil pooperacijskih bolnikih, izboljša prebavo.

Kvas je tovarne in matične prigotovleniya.Kak konzervans za podaljšanje roka trajanja in realizatsiizavodskoy pivo dodatno obogateni z ogljikovim dioksidom.

Doma pivo kuhan kruh, sadje, mleko in yagodnyy.Yagodnye in sadnih sort so pogosto soboyobyknovenny kvass, na katero je dodan sok hruške, jabolko, brusnice, češnje, limona itd Včasih ti kvasses pripravili neposredno izsoka z dodajanjem moke ali kruha.

Klasičen recept kvass vključuje sleduyuschieingredienty: kvas, drobtine in sladkor. Drobtine (200 g) se vlije vrele vode (0,5 L) in dobro zakryvayutkryshkoy vztrajajo 2-3 ur. Gotovayazakvaska filtriramo in dodamo sladkor (50g.) In kvas ('10). Prihodnost pivo levo na 5-6chasov na toplem. Pripravljen napitek razlivayutpo ohladimo in steklenih kozarcih. Rok piti med dvuhdney - sicer bo postala kisla.

Factory kvasses narejen iz ene naturalnyhproduktov fermentirane rži ali ječmena slad liboiz Kvasovo sintetične mešanice kvasovyharomatizatorov identični z naravnimi sladila, barvila, pogosto porabljenega sladkorja, vode in dioksid ugleroda.Gotovy Kvasovo pijača porazdelili v cisterno, dlyaulichnoy prodajo ali PET plastike steklenica obemom0,5-2 litrov. Te pijače niso vedno horoshegokachestva nima takšne koristne lastnosti kot naturalnyydomashny pivo.

Koristne lastnosti kvass

Vsebina kvasemolochnoy in ocetna kislina žejo sposobstvuyuthoroshemu prebavo in izboljša presnovo uspokaivayuschedeystvuyut živčnega sistema. Vsebovane v kvass fermentysokraschayut število organizmov, ki povzročajo bolezni v črevesju želodcu, dvigniti mišice tonov, lajšanje utrujenost, krepijo krvne žile in srčne mišice. Poleg kvassoderzhit v svoji sestavi vitaminov, aminokislin in elemente, ki pozitivno vplivajo na telo v avitaminosis, skorbut, krhko zob in poškodovano zobni sledovih.

Kvasovo kisline imajo funkcijo imunomodulatorno, imajo učinkovito zdravilno tožbo na gipertoniyui dysbacteriosis. Učinki na telo kvass sravnimos izdelke, kot so jogurt, kislo mleko, in kobiljega mleka.

vitamini Kvasovo B podpira zdravje las, krepi žarnico in daje naraven lesk. V svoyuochered vitaminyRR in E revitalizira kožo in polt, gladko melkiemorschiny. Kvass ima tudi antibakterijske lastnosti. okolje patogeni DM umrl od tifus, kolera in druge sibirskoyyazvy.

Kljub vsebnosti sladkorja, kvass je dieticheskimproduktom in je priporočljivo za ljudi, ki so tešče ali priderzhivayutsyadiety. Posebej primeren kvašeno pesa.Uporaba kvass pred jedjo prvi dušeni lakote vrbe povzroči zmanjša potrebno količino dlyanasyscheniya hrane.

Kvass uporabljajo za pripravo različnih jedi: palačinke, hašiš, meso in marinade za ribe in druge.

Med lakoto in bojevnika, ki ne prihranka pil odnuchelovecheskuyu življenje, ker je bila uporabljena kot samostoyatelnyyprodukt, ki je dal telesu hranila, prihranek od izčrpanosti.

Nevarne lastnosti kvass

To ni potrebna pitkvas ljudje z boleznimi: ciroza jeter, gipotoniyai gastritis.

Prav tako je kontraindikacija za uporabo povyshennayakislotnost želodcu, yazvyzheludka in dvanajstnika, protin, in sečil boleznipochek. Ravnanja zdravniško meropriyatiyakvasom potrebno le po posvetu z zdravnikom.

Glede na vse prednosti kvass, je še vedno treba posebej poudarjati, da vstopijo v prehrani otrok, mlajših od 3 let, nosečnicam in doječim materam.