Dieta za pankreatitis

Vnetje trebušne slinavke ali vnetje trebušne slinavke, je popolna katastrofa za ves prebavni trakt. Slinavka izloča hormone (inzulin, glyukakagon, lipokain), encimi, ki so potrebni za normalno prebavo in presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov in bikarbonatnih ionov, ki nevtralizirajo izločanje želodčne kisline. Pankreatitis je razdeljena na akutne in kronične, vendar v vsakem primeru na dieti s to boleznijo potrebne.

Splošna načela prehrane

Cilj prehrana za pankreatitis je mehansko, kemično in termično shchazhenie gastrointestinalni trakt. To pomeni, da se držita za zdravstveno mize vnetje trebušne slinavke dosegla normalno delovanje, zaščita želodca in črevesja iz agresivne živil, zmanjšano aktivacijo žolčnika in preprečevanje bolezni jeter.

Terapija miza s klasifikacijo pankreatitis z Pevsner - te tabele №5p. №5p tabela nekoliko razlikuje od tabele №5, ki je določen za bolezni jeter, ampak ima tudi več podobnih prehranskih omejitev.

Dieta pankreatitis mora biti hranljiva, vsebuje povečano količino beljakovin, toda zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (sladkorja predvsem) za preprečevanje degeneracije jeter steatoze in razvoj diabetesa.

Dnevna količina esencialnih hranil prehranske tabele pankreatitisa:

beljakovine: 100-120 gr. (Od tega 65% živali);
Maščobe: 300-350 gr. (Od katerih jih je 15 - 20% obrata);
Ogljikovi hidrati: 300-350 gr. (Sladkor ni več kot 30-40 gr.)
natrijeva sol 6 - 10, c. (Hrano je treba nasoljene dovolj);
proste tekočine od 1,5 - 2 litra.

prehrana energijsko vrednost je 2500 - 2600 kcal.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

strojna hrane

Pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnih oblik vso hrano, ki nariban, kuhane ali paro, čim shchazhenie želodec.

temperaturnih pogojih

Hrana mora hraniti bodisi vroče ali hladno. Optimalna temperatura hrane 20 - 50 ° C.

občutek za mero

Če je vnetje trebušne slinavke zelo pomembno, da se v skladu z ukrepom med obrokom. Prehranjevanje ni dovoljena, ker ustvarja ne le večjo obremenitev na trebušni slinavki, ampak tudi v celotnem prebavnem traktu kot celote.

Število obrokov

Jedo ves dan bi moral biti delež, do 5 - 6-krat na dan. Ni nujno, da bi poskušali zadovoljiti svojo lakoto, ko velike porcije hrane, ki jih je treba upoštevati načelo: ". Bolje malo, vendar pogosto" To bo olajšalo delo trebušne slinavke, hrana je boljša raztopljena, in bolečine po zaužitju izginile.

Neuspeh slabih navad

Pitje alkohola je nevarno, ne samo za razvoj alkoholizma, vendar pankreatitis žganja izzove tvorbo beljakovin "izrastki" - obližev v kanalih trebušne slinavke, njihovo zamašitev, rešuje lojnic izločanja odtok v dvanajsterniku ter tako poslabšuje vnetja v telesu in povzroča žleze povečane lastno prebavo .

Nikotin, po drugi strani preprečuje razvoj encimov, ki nevtralizirajo acetaldehid (snov, ki ga tvorita razgradnji alkohola v telesu, izzove vnetje trebušne slinavke).

prepovedani izdelki

Pankreatitis je treba zavrniti izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, in zato trebušne slinavke izločanje. To pomeni, da proizvodnja encimov trebušne slinavke, je veliko večja, kot je potrebno za njihovo potrebo po prebavnem traktu, kot celote, in zato pankreatitis presežek encimov se porabi za prebave lastno trebušne slinavke. Da bi zmanjšali količino encima v telesu sintetizirani in lajšanje vnetje, je treba odpovedati številne izdelke:

Juhe. Juha prepovedan, kuhana v mesu, ribah in gobovo juho, kompleksne (juha, juha, škripcih), mleko, hladno (hash, rdeče pese).
Kruh. Sveže pšenica ali rž izdelki in listnatega peciva, sladice, ocvrte sladice.
Meso. Mastnega mesa (svinjina, jagnjetina) in perutnine (raca, gos), klobase, jetra, ledvice in možgani, za kajenje v pločevinkah.
Fish. Mastna ribe, nasoljene in prekajene, pečene, v konzervah.
Mleko in mlečni izdelki. Mlečnih izdelkov se je treba izogibati tisti, ki imajo visok odstotek maščob - kisle, mastne, slane in začinjene sirov.
Žita. Prepoved ječmen, proso, koruza in pšenica žit, saj so dolgo časa v želodcu in črevesju, stimulira proizvodnjo sokov trebušne slinavke.
Jajca. Fried in trdo kuhana.
Zelenjava. Zelje, jajčevci, redkev, repo, redkev, česen, špinača, paprika.
Sladkarije. Čokolada, surovi neprotertye sadje in jagodičevje (datumi, grozdje, fige, banane), sladoled, marmelado.
Začimbe. Črni poper in rdečo, koriander, hren, pikantna paradižnikova omaka, kis in tako naprej.
Pijače. Kava, kakav, močan čaj, gazirane pijače, sok iz grozdja.
Maščobe. Vse ognjevarni maščob (svinjsko, goveje, ovčje maščobe), maščobe kurdjuchnyj, medved in drugi.

pooblaščeni izdelki

Živila, ki se priporoča, da jedo s pankreatitisom bi moralo biti mogoče, da se olajša delo trebušne slinavke, zmanjša količino encimov, ki ga sintetizirajo, hitro evakuirali iz želodca in tankega črevesa, ne povzročajo napihnjenost, ki povzroča že obstoječo bolečine v trebuhu.

Poleg tega, da se olajša sintezo encimov v trebušni slinavki, ki vključujejo proteine, je hrana lahko prebavljiva in bogata z beljakovinami.

Seznam odobrenih izdelkov:

Kruh. Včeraj ali posušen bel kruh, suha, začinjeni piškoti, krekerji.
Juhe. Juha mora biti vegetarijanec, s pire zelenjavo (korenje, buče, bučke, krompir), z rezanci, zdrobovimi ali ovseni zdrob.
Meso. Lean (govedina brez filmov in kit, govedina), belo meso, piščanec, puran, zajec. Meso naj se zavre in prednostno namažejo (narastek, parni zarebrnice, cmoki) Stroganoff.
Fish. Lean (trske, Pollock, krapa) kuhana ali mleto polnilo.
Žita. Ajda (pire), ovseni kosmiči, smetana pšenice, riža kašo vode 50/50 mleko, pudingi in lazanje žitarice, sir.
Mleko in mlečni izdelki. Nizka mlečne maščobe, z nizko vsebnostjo maščob skuto in kislo, jogurt, kefir, jogurt ne več kot 2% maščobe in neslani z nizko vsebnostjo maščob sirov.
Jajca. Omlete, paro iz beljakovin? rumenjak enkrat na teden.
Zelenjava. Krompir, korenje, squash, pesa, cvetača, buče, stročji grah.
Sladkarije. Sladkor je treba nadomestiti z ksilitol, sadje in jagode, da bi jedli le zrelo in kisle sorte, pripravo teh pene, gelov, pudingi, kompot (vse v zanikrni), pečena jabolka.
Začimbe in omake. Mleko ali omake na razredčeni zelenjavni juhi, dodaja moko, da se ne pasaže.
Maščobe. Maslo (ne več kot 30 gramov na dan.), Rastlinsko rafinirano olje (10 -. 15 g), olje dodajo pripravljenih jedi.
Pijače. Slabozavarennogo limonin čaj, mineralna voda brez plina juhe bokov, sokov, pol razredčimo z vodo.

Dieta z akutnim pankreatitisom

V prvih dneh bolezni, ko je bil izražen sindrom bolečine, morate upoštevati načelo "lakoto, mraz in tiho." Torej izključuje vso hrano, trebuh toplejši led, bolnik mora biti v skladu s telesno in čustveno počitek.

Sme piti negazirane alkalno vodo za 1,5 - 2 litra na dan. Po 3 - 4 dni sluzastih decoctions so nesladkani čaj in juhe boki vpisana v meniju, tekočine, vrele kaše. 5 - 6 ur dovoljena proteina umešana jajca, pire ali ajde kaša, malo krekerji, kuhana zelenjava, obroki do 6-krat na dan v majhnih obrokih. Postopoma so pudingi vpisana v meniju, pene, pudingi, razredčenih sokov. Z subakutnim obdobju tranzicije v medicinske mizo №5p.

Potreba za dieto

Dieto pankreatitis želi povečati schazheniya trebušne slinavke, zmanjšuje vnetje prostate, lajšanje bolečin napad in preprečujejo razvoj zapletov.

Poleg tega je prehrana normalizira proizvodnjo prebavnih encimov, bloki "prehranjevanja" pankreasa sama ohranja integriteto črevesne sluznice omejuje pretok strupenih snovi v telesu, normalizira prebavila nasploh.