Tekila

Tequila (App. Tequila) - alkoholna pijača izgotovlennyyputem destilacija ječmenovke tvorjena kot posledica fermentacije serdtsevinygoluboy agave. Ime pijače, pridobljene iz istega mesta Tekilashtata Jalisco. pijačo moč je 55 vol., vendar mnogieproizvoditeli pred polnjenja razredčimo z vodo do38 vol.

Na državni ravni je mehiška vlada reguliruetsyaproizvodstvo tekilo in ureja nekatere standarde:

• tequila imenuje pijača, proizvedena v Mehiki shtatahGuanahuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacanu in Nayarit;
• kot surovina za proizvodnjo vrhunskih sort Tequila ispolzuetsyatolko modre agave;
• vsebnost alkohola v tekila temelji agav mora biti menee51%, lahko drugi odsek izmed alkoholov, izpeljejo iz koruza,sladkorni trs in druge surovine.

Prva specializirana proizvodnja tequila je začel B16. v bližini mesta Tequila španskih conquistadors. Prietom pijača recept sposodil od Aztekov plemen, ki pijejo gotovilipohozhy oktli več kot 9000 let. Tequila nastolkopolyubilas kolonizatorji, da dobiček iz proizvodnje in realizatsiistala obdavčena. Prvi uspešen prototip sovremennoytekily je bil proizveden v 1800 Steklenice leta ostala donashih dni. Svetovna Priljubljenost pijače je po provedeniyav Mehiko olimpijskih igrah leta 1968, in že leta 1974 je bila svetovna znamka "tequila" dodeljena proizvajalcem mehiških pijač.

Obstajata dve veliki skupini tekila:

• tequila izključno na podlagi agave;
• tekila z destilacijo mešane sladkorje kotoryhne sorazmerno povzročajo presega 49% glede na prostornino.

Glede na obdobje izpostavljenosti v hrastovih sodih v plastenkah tekilystavyat označevanje:

joven - Nezačinjen tekila zlijemo v po butylkisrazu proizvodno
blanca ali plata - vyderzhkisostavlyaet izraz ne več kot 2 months-
reposado - začinjeno tekila od 10 do 12 months-
Añejo - napitka starosti 1 do 3 years-
ekstra Añejo - izraz vzdržljivost pijačo za več kot 3 leta.

Obstaja več načinov porabe tekilo:

1. 1čista tequila - pour sol na hrbtni storonuruki med palcem in kazalcem, ki jih sprejmejo tudi rezinolimona, in nato hitro sliznutsol, pij kozarec tekila in jesti limone.
2. 2Tequila boom - kozarec tekile pour gazirovannyytonik, pokrov z roko in zaloputnila na mizo. Vspenivshiysyanapitok pijačo v enem požirku.
3. 3tekila koktajli.Najbolj priljubljeni so "Margarita", "Tequila Sunrise" in "mehiški Ruff".