Sbiten

Domov;

Katalog pijač;

Sbiten - brezalkoholna toplo ali hladno pijačo, sostoyaschiyiz voda, med, zelišča in začimbe, ki so pogosto drog. Beseda sbitenobrazovalos Postopek spojine (penjenja) dveh tekočin v vodi -razvedennogo medu in pikantno-zeliščni infuzijo.

Prva omemba pijačo ostal v analih za slavyanskihnarodov 1128 V teh dneh, pijača, pripravljena v posebnem mednyhsosudah (Baklaga ali koča), in je bil imenovan digest, dušeno sadje, je var.Do nastop v Rusiji čaj sbiten vroč napitek odin.Ego številka ni pripravljen samo za domačo uporabo, ampak tudi prodavaliv gneča mesta: trge, sejme, državne praznike, vtraktirah.

Glavne začimbe in zelišča so žajbelj,Šentjanževka, cimet, ingver,grenke paprike in lovorov list. Vendar pa je po neskolkolet po oktobrski revoluciji znižali število upotreblyaemogonaseleniem je postopoma zmanjševati, dokler je popolnoma prekratilos.Ego mesto prevzel črni čaj kava.

Obstajata dva osnovna načina za pripravo sbitnya - prostoyi jajčno kremo. Pri pripravi jajčno sbitnya protsessbrozheniya pojavi.

Za pripravo enega litra lahkoto sbitnya potrebne vzyatmed (100 g.), Začimbe (nageljnove žbice, cimet in piment poper, ingver, Hypericum, kardamom, muškatni) in vodo (1 L). Voda razlitv dve posodi 200 in 800 ml. Manj vode rastvoritmed in stalno odstranjevanje pene zavre na srednjem ognju. Spetsiizavernut v gazo in jih kuhamo v velikih količinah vode. Chtobyspetsii Najvišja voda je njena dišava bi jim nastoyatv 30 minut. Na koncu obeh zmesi in premešamo spet podogretpered krme.

Za pripravo pivo se sbiten zmešamo v emalirovannoyposude vodo (4 L), medu (500 g), svetlo Braga (4 L), kis (30 g) in ingver (20 g). Zmes za eno uro na čir medlennomogne stalno odstranjevanje pene, ohladili in potem zlili v posodo plotnozakryvayuschuyusya. Obstaja tudi dodate pol žlico drozhzhey.Dlya fermentacije pijače pustiti na toplem za 6-12 ur. Poistecheniyu določeno časovno zmogljivosti Odčepiti, preurediti hladno mesto in dati infuzijami 2-3 dni. Potem zavarnoysbiten pripravljen za uporabo.

Poleg začimb sbiten lahko dodate sadja in jagodičja sokovi, bo kar pijačo dobili dodatno aromo in okus.

Koristne lastnosti sbitnya

Hot sbiten - je predvsem zimski napitek, ki upotreblyalidlya ostanejo tople po pereostyvaniya. Poleg tega so zaradi svoje sestave, protivnetno in imunomodulatorne onobladaet deystviyami.Ego tudi pijačo za okrevanje po bolezni in poškodb hirurgicheskogovmeshatelstva. Hladna pijača za utoleniyazhazhdy uporabo v kopeli po savni ali vročih dneh.

Glavni koristne lastnosti sbiten zapade ga dobavleniyav medu. Ta izdelek nasičene pijačo z vitamini in minerali (magnezij, jod, železo, kalcij, kalij, itd). Sbiten ima tonik učinek, popolnoma vosstanavlivaetsily po hudo duševno in telesno stresa. V nebolshihkolichestvah se ta pijača lahko zaužijejo ljudje s sladkorno diabetom.Neobhodim sbiten v prehrani na anemija,prebavne motnje, motenj črevesja, plina, zaprtje, bolezni srca in ožilja in kožo.

Prav zaradi začimb sbiten napolnjene z zdravilno svoystvami.Gvozdika dodajo na pijačo, zmanjšuje krče v želodcu in črevesju, lajša bolečine in daje energijo. Cimet ima anti-glivične aktivnost kot zmanjšuje gnitje v gastrointestinalnem traktu, normalizira urovensahara. Kardamom ima pozitiven učinek na živčni sistem, snimaetnapryazhenie.