Ruski Slaščičarna Trg: Možnosti za razvoj

Kot pri drugih področjih industrije, je kriza ni obiti in slaščice na trgu. Obseg proizvodnje v zadnjem letu zmanjšala za približno 7%. To je posledica manjšega povpraševanja po slaščice, da je bila po drugi strani zaradi svoje dvig cen. Največje povpraševanje med Rusi užival kot blagovnih znamk, kot so "navdih", "Alenke", in "Babaev". Vedno ostaja najbolj Prostora segment ohlapne čokolade. Njegov delež v obsegu predstavljajo približno polovico celotne prodaje čokoladnih izdelkov

Do sedaj, poraba slaščice v Rusiji, v primerjavi z zahodnimi državami, je majhna. Obstaja več razlogov. Prvič, življenjski standard po regijah je zelo različna. Drugič, slaščičarski izdelek ni povsem specifična dnevna poraba. Na primer, poraba kruh in krušni izdelki Rusiji v vodstvu med zahodnih državah.

Poraba sladkarij na prebivalca v Rusiji vodi megacities na prvem mestu, seveda, Moskva. Na primer, 52% Muscovites kupi čokolado v škatli, ne manj pogosto kot enkrat na mesec.

V Rusiji, v primerjavi s največji trg na svetu, kar je najnižja povprečna cena za kilogram slaščičarskih izdelkov, zato kupci pogosto dajejo prednost domačim proizvajalcem. V zadnjih nekaj letih je opaziti rast proizvodnje mehkih bonbonov, zastekljena s čokolado in čokoladno mleko ledu. Kriza je privedla do dejstva, da se postopoma zmanjšala delež uvoženih izdelkov na ruskem trgu, kot drag prevoz dviguje cene proizvodov, zaradi česar je ni izvedljiva. Po mnenju analitikov, se je povprečna cena uvožene slaščičarske izdelke povečala za 15-30%. Pomembno vlogo igra tudi dvig cene sestavin za proizvodnjo slaščic, zlasti kakavovih zrn.

Glede na trenutne razmere na trgu, proizvajalci poskušajo najti nove tržne niše, da bi pritegnili kupce. Vse bolj priljubljena poceni slaščice služijo premija analogna izdelek. Tudi v povpraševanju "hitro", sladkarije, kot so čokolade. Hitro zadovoljiti lakoto, imajo priročen paket in so nujno potrebne za aktivnih prebivalcev v metropoli.

Druga lokalno raztopino za proizvajalce slaščice je izhod, postavljenih kot zdravo živilo. Ti izdelki so sladke prigrizke.