Veganska majoneza

Ta priljubljena omaka mogoče storiti tudi brez te komponente, kot so jajca. Recept za vegetarijanske majoneze doma pogosto temelji na mleko, kislo smetano ali smetano.

Iz smetane (z dodatkom moke)

Da bi to omako, vzemite 2 žlici kislo smetano in člen 1.5. voda in 6 žlic moka soli (5-7 g) in sladkorja (0,5-1 žlic). Druga pomembna sestavina omako - pusto olje brez vonja (100 ml). Za uporabo gorčica arome v prahu (5 g), ščepec citronska kislina, poper.

V ponvi put moke, razredči z vodo in toplo na majhnem ognju (masa mora zgostitev). Citronska kislina raztopimo v majhni količini vode, vlijemo v ponvi, dodamo kislo smetano, poper, gorčico, sol in sladkor. Razžvrkljamo mešalnik (postopek traja 5 minut z uporabo mešalnika namesto Corolle). Potem tanek tok začeli dodajanjem rastlinskega olja (še naprej bije). Da bi lepe barve, uporabljajo kurkuma. Pripravljen omaka pokrijemo s folijo, mesto v hladilniku.

iz mleka

To mleko majoneza pripraviti 200 ml mleka, dvojne standarde (400 ml), rastlinsko olje, sol (5 g), gorčica v prahu (2 TSP). Prav tako morate limoninega soka (3 žlice), suho kardamom, poper, posušen origano, malo kurkuma. Izkoristiti sladkosti nadomestek sladkorja, bodisi sladkorja - 1 jž

Priključite hladno mleko s soljo, sladkorjem, začimbami. Razžvrkljamo maso, postopnim dodajanjem olja (omaka bo podobno emulzije). Na tej točki, dodamo gorčico v prahu in limonin sok zmešajte. Po tem bo omaka postala debela doslednost. Če se to ne zgodi, nato pa ga v hladilnik za nekaj ur in ponovno zmešajte. Če to ne deluje, dodamo malo več soka in zmešajte skupaj.

Brez jajc (mešanica olj)

Potrebovali boste 70 ml oljčnega in sončničnega olja. Prav tako bo 70 ml hladnega jogurta, limoninega soka (2 TSP), ščepec sladkorja, malo soli. Zmešajte jogurt z zelišči, nato nalijemo zmes je bila postopoma olja (še naprej bije). Izpolnite limoninega soka.

S kislo smetano in medom

Take kozarec kisle smetane in eno tretjino skodelice rastlinskega olja. Prav tako boste morali začimbe, sol, 1 žlico medu in limoninega soka, 2 žlički pripravljena gorčica in 1 TSP jabolčni kis.

Povežite kremo z vsemi sestavinami, razen soka in olja. Postopoma vlijemo v olje, sok procesa popolne. Če je masa ne zgosti, nato pa rahlo povečanje stopnje olja in sok.

Od lanu obroku

Ta recept lahko izkoristijo celo vegani. Ukrep 2 žlici lan moke in 150 ml vode in olja. zahteva tudi sladkor, sol (1 čajno žličko) in gorčico (dvojna hitrost).

Pour moke z vodo, premešamo in pustimo stati 20 minut, dodamo sol in sladkor zmešajte zmešajte ali mešalnik. Postopoma vlijemo v olju. Na koncu dodamo limonin sok in gorčico.

z indijski oreščki

Ta recept je primeren tudi vegani. Vzemite 200 g indijski. Odmerimo 200 ml vode, 50 ml sojinega mleka, 1 žlica jabolčni kis. Normalno olje - 80 ml. Sol in začimbe dodamo po okusu.

Indijski namakati v zmesi vode in kisa za en dan. Nato krat v cedilo, sekanje dokler ne dobimo homogene mase, razredčimo sojino mleko, sol sezono. Stepanjem teže mešalnik, postopoma vlijemo vse olje.

Vegetarijanska majoneza, sodeč po mnenju mnogih ljudi, ki ni manjša v svojem okusu Industrial omako (če je na trenutke je bolj uporaben).